Hrustljav prigrizek (orig. bruschetta) izvira iz Italije, kjer ga poznajo že od 15. stoletja dalje. Če imamo žar, rezine kruha popečemo na njem, drugače pa si lahko pomagamo tudi s pečico.
Vklopimo pečico in jo nastavimo na najvišjo temperaturo. Stroke česna olupimo in prerežemo na pol. Kruh narežemo na 2 cm debele rezine, ki jih razporedimo po nizkem pekaču. Pekač za približno 4 minute potisnemo v ogreto pečico, da se rezine kruha hrustljavo zapečejo. Na polovici pečenja rezine obrnemo.
S polovicami česna natremo zgornjo stran rezin kruha (pazimo, da se ne opečemo). Nato rezine prelijemo z malo olivnega olja in potrosimo s soljo. Serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Česen učinkovito varuje pred virusi, bakterijami in glivami. Pomaga pri težavah s prebavo in črevesjem ter pri pikih žuželk. Z najnovejšimi raziskavami so dokazali, da česen zmanjšuje raven škodljivega holesterola v krvi in zmanjšuje nevarnost srčnega napada. Če ga uživamo vsak dan, varuje pred rakom na debelem črevesju, pa tudi pred drugimi vrstami raka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1191.44 KJ | 801.24 KJ | 14.24 % | 9.58 % |
| 284.76 kCal | 191.5 kCal | 14.24 % | 9.58 % | |
| Beljakovine | 9.48 g | 6.38 g | 18.96 % | 12.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.61 g 4.65 g | 30 g 3.13 g | 16.52 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.51 g 0.37 g | 4.38 g 0.25 g | 9.3 % 1.85 % | 6.26 % 1.25 % |
| Vlaknine | 2.79 g | 1.88 g | 11.16 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 18.59 g | 12.5 g | ||
| Železo | 2.79 mg | 1.88 mg | ||
| Magnezij | 45.35 mg | 30.5 mg | ||
| Kalij | 184.39 mg | 124 mg | ||
| Kalcij | 137.92 mg | 92.75 mg | ||
| Fosfor | 149.07 mg | 100.25 mg | ||
| Cink | 0.93 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 26.39 mg | 17.75 mg | ||
| Vitamin A | 0.19 iu | 0.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.93 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
