Prisrčna mešanica jesenskih okusov. Preprosto, lepo in okusno.
Brstični ohrovt temeljito očistimo in operemo. Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerem zavremo dober liter vode. Krop osolimo in dodamo ohrovt, ki ga kuhamo približno 20 minut, da se zmehča. V drugem loncu po enakem postopku skuhamo kostanj, kateremu smo predhodno z nožkom naredili večjo zarezico, ki sega ravno toliko globoko, da prebode lupinico.
Kuhan ohrovt odcedimo. Kostanj prav tako odcedimo in oplaknemo s hladno vodo. Nato ga olupimo in razpolovimo.
V večji skledi skupaj zmešamo ohrovt in kostanj ter čez njiju nakapljamo nekaj olivnega olja. Premešamo in postrežemo.
Ohrovt je prvak po vsebnosti kalcija, vsebuje pa tudi obilo rudnin in vitaminov. Čisti ožilje, znižuje vsebnost maščob in holesterola v krvi. Pospešuje prebavo, čisti in razkužuje prebavila ter s tem ustvarja zdravo črevesno floro.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 496.39 KJ | 965.46 KJ | 5.93 % | 11.54 % |
| 118.64 kCal | 230.75 kCal | 5.93 % | 11.54 % | |
| Beljakovine | 2.57 g | 5 g | 5.14 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.54 g 1.29 g | 38 g 2.5 g | 7.24 % | 14.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.21 g 0.26 g | 6.25 g 0.5 g | 4.59 % 1.3 % | 8.93 % 2.5 % |
| Vlaknine | 4.5 g | 8.75 g | 18 % | 35 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.9 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 25.06 mg | 48.75 mg | ||
| Kalij | 416.45 mg | 810 mg | ||
| Kalcij | 35.73 mg | 69.5 mg | ||
| Fosfor | 74.16 mg | 144.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.64 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin A | 493.57 iu | 960 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 68.38 mg | 133 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
