Brstični ohrovt z gorčičnim prelivom

Name: Brstični ohrovt z gorčičnim prelivom
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Zelenjava
Ingredients: 2 žlici olivnega olja; 500 g brstičnega ohrovta; 0 1-2 stroka česna; 1 žlica jabolčnega kisa; 1 žlica gorčice; 1 žlica rjavega sladkorja (lahko tudi med ali javorjev sirup); 0 sol in sveže mleti poper (po okusu)

Brstični ohrovt je zelo zdrava zelenjava, ki bi se morala v zimskih mesecih čim večkrat znajti na našem jedilniku. Če vas do sedaj še ni uspel navdušiti, dajte priložnost temu recept. Tokrat vam ga ne bo treba kuhati, ampak ga boste morali samo narezati na rezine, nato pa hitro popražiti na olivnem olju. Z dodatkom česna in gorčičnega preliva boste ustvarili izvrstno toplo prilogo, ki vas bo preprosto navdušila. Če želite, lahko dodate tudi malo slanine ali grobo nasekljanih orehov oziroma mandljev, ki bodo jedi dodali nekaj hrustljavosti.

M. J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

2 žlici

olivnega olja

500 g

brstičnega ohrovta

1-2 stroka česna

1 žlica

jabolčnega kisa

1 žlica

gorčice

1 žlica

rjavega sladkorja (lahko tudi med ali javorjev sirup)

sol in sveže mleti poper (po okusu)

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min

KUHANJE 15 min

SKUPAJ 25 min

Brstični ohrovt očistimo in operemo. Narežemo ga na rezine. Česen olupimo in ga drobno nasekljamo. V posodici dobro premešamo jabolčni kis, gorčico in sladkor.

Na ogenj pristavimo globjo ponev in v njej segrejemo olje. Vanjo stresemo narezan brstični ohrovt in ga med mešanjem pražimo toliko časa, da se malo zmehča in na nekaterih mestih tudi rjavo zapeče. Dodamo nasekljan česen in vse skupaj pražimo še 1-2 minuti, da česen zadiši.

Ohrovt prelijemo z gorčičnim prelivom. Dobro premešamo, da se preliv enakomerno razporedi. Po okusu začinimo s soljo in mletim poprom. Prilijemo še 2-4 žlice vode in vse skupaj pražimo še toliko časa, da se ohrovt primerno zmehča in vsa tekočina izhlapi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	335.01 KJ	474.88 KJ	4 %	5.68 %
	80.07 kCal	113.5 kCal	4 %	5.68 %
Beljakovine	2.82 g	4 g	5.64 %	8 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	9.17 g 3.7 g	13 g 5.25 g	3.4 %	4.81 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	3.7 g 0.35 g	5.25 g 0.5 g	5.29 % 1.75 %	7.5 % 2.5 %
Vlaknine	2.65 g	3.75 g	10.6 %	15 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0.88 mg	1.25 mg
Magnezij	22.57 mg	32 mg
Kalij	352.91 mg	500.25 mg
Kalcij	41.09 mg	58.25 mg
Fosfor	65.43 mg	92.75 mg
Cink	0 mg	0 mg
Selen	2.29 mg	3.25 mg
Vitamin A	667.9 iu	946.75 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	74.96 mg	106.25 mg
Vitamin D	0 mg	0 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).