Če vas še ni zajela "brownie manija" in slastnih čokoladnih kolačkov še nikoli niste poskusili, je čas, da preizkusite vsaj ta recept. Priprava je namreč tako preprosta, da se vam bo težko kaj ponesrečilo, okus te sladice pa je ... no, najbolje, da presodite kar sami!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok kvadraten pekač s stranico 21 cm najprej dobro namastimo z maslom, potem pa dno obložimo še s papirjem za peko. V sledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo ščepec soli in sestavine v skledi dobro premešamo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero dodamo maslo, kakav v prahu in sladkor. Na nizki temperaturi počasi segrevamo tako dolgo, da se sladkor in maslo raztopita. Sestavine v kozici med segrevanjem občasno dobro premešamo, da preprečimo, da bi se zmes prijela na dno. Ko dobimo gladko čokoladno zmes, kozico odstavimo in pustimo, da se zmes malce ohladi.
V ohlajeno zmes z ročno metlico najprej vmešamo jajca, potem pa še mešanico moke, soli in pecilnega praška. Čisto na koncu v zmes vmešamo kokos.
Maso stresemo v pripravljen pekač. Z lopatko jo enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Pekač za 45 minut potisnemo v ogreto pečico. Če se testo po 30 minutah peke po vrhu preveč zapeče, ga pokrijemo s kosom alu folije ali papirja za peko.
Pečen brownie ohladimo v pekaču, potem pa ga previdno odstranimo iz pekača in narežemo na 16 enako velikih kosov, ki jih serviramo na velik krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1673.6 KJ | 1233.57 KJ | 20 % | 14.74 % |
| 400 kCal | 294.83 kCal | 20 % | 14.74 % | |
| Beljakovine | 7.12 g | 5.25 g | 14.24 % | 10.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.22 g 16.73 g | 23.75 g 12.33 g | 11.93 % | 8.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 26.79 g 15.26 g | 19.75 g 11.25 g | 38.27 % 76.3 % | 28.21 % 56.25 % |
| Vlaknine | 2.49 g | 1.83 g | 9.96 % | 7.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.41 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 6.78 mg | 5 mg | ||
| Kalij | 91.35 mg | 67.33 mg | ||
| Kalcij | 38.44 mg | 28.33 mg | ||
| Fosfor | 100.96 mg | 74.42 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 13.45 mg | 9.92 mg | ||
| Vitamin A | 877.22 iu | 646.58 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.79 mg | 0.58 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
