Originalno ime te odlične čokoladne sladice je "chocolate blackout cake", kar bi v prevodu pomenilo torta "za dol past". Torta je prvotno nastala v Brooklynu in velja za pravo čokoladno bombo, saj je sestavljena iz bogatega biskvitnega testa in čokoladne kreme, ki spominja na puding.
V kozico dodamo sladkor, mleko, čokolado, kavo in koruzni škrob. Pristavimo jo na kuhalnik in sestavine med nenehnim mešanjem z ročno metlico na srednji temperaturi počasi zavremo. Mešamo tako dolgo, da se čokolada povsem razpusti in nastane nekoliko gostejša krema, ki spominja na puding. Kozico odstavimo in v kremo vmešamo vanilijevo aromo ter sol.
Kremo vlijemo v večjo skledo. Na dotik jo pokrijemo s kosom živilske folije, da med hlajenjem na površini ne nastane kožica. Kremo ohladimo na sobno temperaturo, potem pa skledo postavimo v hladilnik za 2 do 3 ure, da se krema dobro ohladi in strdi.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Dva pekača za torte (premera 20 cm) najprej dobro namastimo z maslom, potem pa dno obeh pekačev obložimo še s papirjem za peko. V 100 ml vroče vode raztopimo žličko instant kave. Maslo stopimo, nato pa ga ohladimo do mlačnega in zmešamo z oljem, pinjencem, raztopljeno kavo in jajci.
V skledo presejemo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in kakav. Dodamo sladkor in sestavine dobro premešamo. K suhim sestavinam prilijemo mokro zmes ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gladko in enotno testo.
Testo vlijemo v pripravljena pekača, ki ju rahlo potresemo, da se zmes enakomerno razporedi in po vrhu pogladi. Biskvita pečemo v ogreti pečici 25 do 30 minut oziroma tako dolgo, da lepo narasteta, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pečena biskvita hladimo v pekaču 10 minut, potem pa ju zvrnemo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladita.
Ohlajena biskvita vodoravno prerežemo na pol, da dobimo štiri biskvitne plošče. Ploščo, ki je "najgrša", v kuhinjskem mešalniku zmeljemo v drobtine.
Na velik krožnik ali pladenj položimo eno biskvitno ploščo in jo premažemo z 1/4 čokoladne kreme. Na kremo položimo drugo ploščo in jo ponovno premažemo z 1/4 kreme. Na kremo položimo zadnjo ploščo, potem pa torto po vrhu in obodu na debelo premažemo s preostalo kremo. Torto za 15 minut postavimo v hladilnik, da se krema ponovno strdi in ohladi.
Ohlajeno torto po vrhu in obodu potrosimo z biskvitnimi drobtinami. Preden torto serviramo, jo vsaj 2 uri hladimo v hladilniku.
Kava in sol, ki ju dodamo čokoladnemu biskvitu in kremi, poskrbita, da se v sladici še bolj čuti čokolada.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1538.12 KJ | 1723.47 KJ | 18.38 % | 20.6 % |
| 367.62 kCal | 411.92 kCal | 18.38 % | 20.6 % | |
| Beljakovine | 4.61 g | 5.17 g | 9.22 % | 10.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.6 g 34.88 g | 63.42 g 39.08 g | 20.96 % | 23.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.24 g 7.66 g | 14.83 g 8.58 g | 18.91 % 38.3 % | 21.19 % 42.9 % |
| Vlaknine | 1.86 g | 2.08 g | 7.44 % | 8.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.45 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 25.06 mg | 28.08 mg | ||
| Kalij | 213.67 mg | 239.42 mg | ||
| Kalcij | 76.83 mg | 86.08 mg | ||
| Fosfor | 126.65 mg | 141.92 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 9.97 mg | 11.17 mg | ||
| Vitamin A | 327.98 iu | 367.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.07 mg | 0.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
