Odlična jed za trenutke, ko si zaželite nekaj brezmesnega, hkrati pa se vam tudi ne ljubi dolgo kuhati. Večino dela bo opravila pečica, vi pa boste imeli več kot dovolj časa, da poskrbite tudi za solato. Mi vam priporočamo kar paradižnikovo.
Brokoli očistimo, operemo in narežemo na manjše kose (cvetke). Kose brokolija kuhamo v osoljenem kropu 2 minuti, potem pa jih na hitro ohladimo v hladni vodi, odcedimo in drobno sesekljamo.
V posodi zmešamo kislo smetano, nariban sir, sol in poper. V drugi posodi razžvrkljamo jajca in jih zmešamo z moko ter pecilnim praškom. V jajčno zmes vmešamo zmes kisle smetane in sira, nato pa nežno primešamo še sesekljan brokoli.
Pekač za narastke namastimo z maslom. Vanj stresemo pripravljeno zmes in jo enakomerno razporedimo po celotni površini. Po vrhu potrosimo nariban parmezan. Pekač za od 30 do 45 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Narastek je pečen, ko zmes naraste in se po vrhu zlato rjavo obarva.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 663.46 KJ | 2094.09 KJ | 7.93 % | 25.03 % |
| 158.57 kCal | 500.5 kCal | 7.93 % | 25.03 % | |
| Beljakovine | 8.55 g | 27 g | 17.1 % | 54 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.2 g 0.4 g | 38.5 g 1.25 g | 4.52 % | 14.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.52 g 3.96 g | 23.75 g 12.5 g | 10.74 % 19.8 % | 33.93 % 62.5 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 3.25 g | 4.12 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 19.01 mg | 60 mg | ||
| Kalij | 231.05 mg | 729.25 mg | ||
| Kalcij | 150.42 mg | 474.75 mg | ||
| Fosfor | 166.5 mg | 525.5 mg | ||
| Cink | 0.4 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 14.18 mg | 44.75 mg | ||
| Vitamin A | 535.68 iu | 1690.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 35.25 mg | 111.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
