Poznate brinjevec? Samo tistega iz trgovine? Zdaj si ga končno lahko pripravite tudi doma!
Priprava je hitra in enostavna, vendar brinove jagode večkrat namakamo v žganju, kar ni všteto v čas priprave!
Pripravimo si steklenico, ki jo do polovice napolnimo z brinovimi jagodami, katere zalijemo z žganjem. Nato steklenico dobro zatisnemo in za približno 3 tedne postavimo v klet.
Po treh tednih steklenico odpremo in tekočino precedimo skozi gosto gazo. Brinove jagode zavržemo, žganje pa prihranimo in postopek še približno 2- krat ponovimo. To pomeni, da steklenico ponovno napolnimo s svežimi brinovimi jagodami in prilijemo prihranjeno žganje.
Pripravljeno brinovo žganje ob primernem trenutku natočimo v kozarce in ponudimo gostom.
Za pripravo brinovega žganja lahko uporabimo slivovko ali tropinovec.
Brinove jagode spadajo med najpomembnejše divje začimbe. Zorijo jeseni in so lepe temno modre barve. Najbolje je, da jih obiramo, ko jih oplazi prva slana. Poleg jagod so sicer zdravilni tudi vsi preostali deli rastline. Brin je pomemben predvsem zaradi svojih razkuževalnih moči, poleg tega pa tudi odvaja vodo in pomaga pri prebavi. Seveda brinovih jagod ne smemo zaužiti v prevelikih količinah, ker ima njihovo močno eterično olje dražilne učinke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1046 KJ | 1046 KJ | 12.5 % | 12.5 % |
| 250 kCal | 250 kCal | 12.5 % | 12.5 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 2 mg | 2 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 4 mg | 4 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
