Okusne kroglice, ki jih pripravite brez mesa in jajc, namesto teh pa uporabite šampinjone in suhe jurčke. Skupaj s paradižnikovo omako se odlično podajo k testeninam ali pire krompirju. Celoten postopek priprave si oglejte v spodnjem videu.
Suhe jurčke namočimo v vroči vodi. Šampinjone očistimo z vlažno krpico. Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Polovico česna bomo uporabili za kroglice, polovico pa za omako.
V kuhinjskem mešalniku grobo zmiksamo ovsene kosmiče. Stresemo jih v skledo. V mešalnik dodamo šampinjone ter ožete suhe jurčke in jih prav tako grobo zmiksamo.
V ponvi segrejemo olivno olje in na njem zlato rjavo popražimo čebulo. Dodamo zmiksane in jih pražimo 5 minut. Dodamo polovico česna, pražimo še eno minuto, nato pa odstavimo z ognja.
V skledo z ovsenimi kosmiči dodamo kuhan rjavi riž, gobovo zmes, nasekljane lističe bazilike in timijanove lističe. Solimo in popramo. Dodamo še koruzni škrob in vse skupaj dobro premešamo. Iz pripravljene mase oblikujemo kroglice, velikosti oreha, ki jih odlagamo na desko.
V posodi segrejemo olivno olje in na njem eno minuto pražimo preostanek česna. Dodamo paradižnik v koščkih oziroma pasato, solimo ter omako kuhljamo 10 minut.
Medtem v drugi ponvi segrejemo olivno olje in na njem 10 minut z vseh strani popekamo kroglice.
Popečene kroglice dodamo v paradižnikovo omako, nežno premešamo in jed je pripravljena. Serviramo jo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 362.96 KJ | 862.95 KJ | 4.34 % | 10.31 % |
| 86.75 kCal | 206.25 kCal | 4.34 % | 10.31 % | |
| Beljakovine | 2.84 g | 6.75 g | 5.68 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.72 g 0.63 g | 44.5 g 1.5 g | 6.93 % | 16.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.53 g 0 g | 1.25 g 0 g | 0.76 % 0 % | 1.79 % 0 % |
| Vlaknine | 2.31 g | 5.5 g | 9.24 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.16 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 47.21 mg | 112.25 mg | ||
| Kalij | 315.04 mg | 749 mg | ||
| Kalcij | 44.48 mg | 105.75 mg | ||
| Fosfor | 111.67 mg | 265.5 mg | ||
| Cink | 0.32 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 4.84 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin A | 577.18 iu | 1372.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.94 mg | 26 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
