Odličen kruh za zajtrk, na katerega boste z veseljem mazali maslo in marmelado.
V skledi zmešamo rastlinsko mleko, kvas in sladkor. Pustimo stati 15 minut.
Vzhajanemu kvasu dodamo vodo, olje, kis, mleta chia in lanena semena. Sestavine dobro premešamo in pustimo stati 2 do 3 minute.
V drugi skledi skupaj zmešamo vse suhe sestavine. Prilijemo mokro zmes in sestavine dobro premešamo, da dobimo gladko zmes brez grudic. Pravokoten model (s stranico 25 cm) dobro namastimo, potem pa vanj pretresemo testo in ga z narobe obrnjeno žlico po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Pustimo vzhajati na toplem mestu, da testo naraste vse do vrha modela (30-45 minut).
Vzhajan kruh pečemo 60 minut v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija. Ko je pečen, ga pustimo v ugasnjeni pečici stati še 10 minut, potem pa ga odstranimo in modela, preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1608.04 KJ | 961.82 KJ | 19.22 % | 11.49 % |
| 384.33 kCal | 229.88 kCal | 19.22 % | 11.49 % | |
| Beljakovine | 8.57 g | 5.13 g | 17.14 % | 10.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 66.25 g 11.08 g | 39.63 g 6.63 g | 24.54 % | 14.68 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.91 g 0.63 g | 7.13 g 0.38 g | 17.01 % 3.15 % | 10.19 % 1.9 % |
| Vlaknine | 7.94 g | 4.75 g | 31.76 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.09 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 123.72 mg | 74 mg | ||
| Kalij | 388.09 mg | 232.13 mg | ||
| Kalcij | 83.18 mg | 49.75 mg | ||
| Fosfor | 373.88 mg | 223.63 mg | ||
| Cink | 0.63 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 11.29 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.21 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
