Kruh je primeren za osebe, ki se prehranjujejo po načelih LCHF in tudi vse tiste, ki v prehrani ne uživajo glutena.
V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Iz beljakov stepemo trd sneg in vanj vmešamo ostale sestavine (po želji dodamo samo polovico rumenjakov ali pa njihovo uporabo tudi povsem izpustimo).
Globok pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko in vanj zlijemo testo. Kruh pečemo 1 uro; prvih 10 minut na 200°, preostalih 50 minut pa na 175° Celzija. Pečen kruh še nekaj časa pustimo v odprti pečici, da se ohladi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1145.41 KJ | 1816.9 KJ | 13.69 % | 21.71 % |
| 273.76 kCal | 434.25 kCal | 13.69 % | 21.71 % | |
| Beljakovine | 15.92 g | 25.25 g | 31.84 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.04 g 0.63 g | 8 g 1 g | 1.87 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 21.28 g 3.62 g | 33.75 g 5.75 g | 30.4 % 18.1 % | 48.21 % 28.75 % |
| Vlaknine | 2.84 g | 4.5 g | 11.36 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.36 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 143.42 mg | 227.5 mg | ||
| Kalij | 370.06 mg | 587 mg | ||
| Kalcij | 102.92 mg | 163.25 mg | ||
| Fosfor | 428.53 mg | 679.75 mg | ||
| Cink | 2.21 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 21.59 mg | 34.25 mg | ||
| Vitamin A | 360.13 iu | 571.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.16 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 1.26 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
