Krst, birma, poroka, slavnostno kosilo, obletnice ... in še bi lahko naštevali. Gre za pecivo, ki se na tovrstnih zabavah kar pogosto pojavlja in nikoli ne razočara. Odslej bo na voljo tudi pri vas doma.
Najbolje, da maso za testo pripravimo en dan prej in jo pustimo počivati čez noč.
V večjo skledo ubijemo 4 jajca, dodamo olje, 3 dl mleka, natanko 20 dag sladkorja, vanilijev sladkor in pecilni prašek. Z metlico vse sestavine dobro zmešamo, da dobimo gladko maso. Od celotne količine moke odvzamemo natanko 6 žlic, ki jih dodamo sestavinam v skledi. Z metlico zelo dobro premešamo, da nastane gladka zmes brez grudic. Maso za natanko eno uro postavimo v hladilnik.
V ohlajeno zmes z metlico vmešamo še preostalo moko in zmes ponovno postavimo v hladilnik, tokrat za pol ure.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija, pekač pa obložimo s papirjem za peko. Iz mase z rokami oblikujemo kroglice v velikosti oreha, ki jih polagamo na pekač. Kroglice pečemo v ogreti pečici 15 minut, da rahlo porumenijo. Pečene kroglice do mlačnega ohladimo.
Še mlačne kroglice pazljivo z žličko izdolbemo, izdolbeno maso pa prihranimo. Na kuhalnik pristavimo kozico in v njej zavremo preostalo mleko (6 dl). Odstavimo z ognja in v mleko primešamo izdolbeno maso, mlete orehe, čokolado v prahu, rum in preostali sladkor. Sestavine z metlico dobro premešamo, da dobimo kompaktno, a ne tekočo maso. S pripravljeno maso napolnimo izdolbene kroglice in po dve zlepimo skupaj.
Pripravimo si tri posodice, v katere damo rdečo in oranžno barvo ter sladkor.V skledi z električnim mešalnikom beljak stepemo v trd sneg. Vsako breskvico najprej povaljamo v obeh barvah, nato v beljaku, za konec pa še v sladkorju. Breskvice razporedimo na pladenj in postrežemo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1906.02 KJ | 6888.12 KJ | 22.78 % | 82.32 % |
| 455.55 kCal | 1646.3 kCal | 22.78 % | 82.32 % | |
| Beljakovine | 9.02 g | 32.6 g | 18.04 % | 65.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.65 g 8.41 g | 175.8 g 30.4 g | 18.02 % | 65.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.3 g 2.71 g | 87.8 g 9.8 g | 34.71 % 13.55 % | 125.43 % 49 % |
| Vlaknine | 2.19 g | 7.9 g | 8.76 % | 31.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 42.64 mg | 154.1 mg | ||
| Kalij | 207.7 mg | 750.6 mg | ||
| Kalcij | 52.38 mg | 189.3 mg | ||
| Fosfor | 161.43 mg | 583.4 mg | ||
| Cink | 0.55 mg | 2 mg | ||
| Selen | 23.66 mg | 85.5 mg | ||
| Vitamin A | 47.9 iu | 173.1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.14 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
