Sveže breskve pokuhamo v vinskem sirupu, ki ga odišavimo s cimetom in pomarančnimi rezinami. Sladico lahko postrežemo še toplo ali hladno. Seveda je obvezna priloga kepica dobrega sladoleda.
Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in počakamo, da voda zavre. Breskve za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, nato jih odcedimo, ohladimo in olupimo. Olupljene breskve razpolovimo in jim odstranimo koščice.
V loncu zmešamo vino, sladkor in brandy. Lonec pristavimo na sredno temperaturo in vsebino med mešanjem počasi segrevamo.
Ko se sladkor povsem raztopi, dodamo cimetovo palčko, pomarančne rezine in polovice breskev. Breskve prelijemo s sladkornim sirupom (pomagamo si z žlico). Prilijemo toliko vode, da so breskve povsem pokrite. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa znižamo temperaturo in breskve ob rahlem vrenju kuhamo še 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo, a ostanejo čvrste.
Breskve poberemo iz lonca in jih shranimo na krožniku. Temperaturo povišamo, da sirup zavre. Pustimo, da sirup vre še kakšnih 5 minut, da se nekoliko zgosti.
Lonec odstavimo in dodamo breskve. Ponovno jih dobro prelijemo s sirupom . Pustimo, da se breskve in sirup nekoliko ohladijo. Po želji breskve med ohlajanjem obrnemo.
Sladico lahko postrežemo toplo ali hladno. Kot priloga se odlično prileže kepica dobrega sladoleda.
Dodatek pomarančnih rezin lahko tudi izpustimo.
Brandy po želji nadomestimo z 2 ali 3 žlicami konjaka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 428.82 KJ | 622.37 KJ | 5.12 % | 7.44 % |
| 102.49 kCal | 148.75 kCal | 5.12 % | 7.44 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.49 g 23.6 g | 37 g 34.25 g | 9.44 % | 13.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 2 g | 5.52 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.1 mg | 11.75 mg | ||
| Kalij | 159.16 mg | 231 mg | ||
| Kalcij | 23.43 mg | 34 mg | ||
| Fosfor | 16.19 mg | 23.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 254.94 iu | 370 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.2 mg | 16.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
