Breskov potresenec (ang. peach cobbler) je zelo enostavna, a nadvse okusna sladica. Pripravimo jo lahko v prav vseh letnih časih, saj lahko uporabimo sveže, zamrznjene ali vložene breskve.
Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in počakamo, da voda zavre. Breskve za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, nato pa jih odcedimo, ohladimo in olupimo. Olupljene breskve zrežemo na krhlje.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši pekač za narastke dobro namastimo z maslom. V pekač stresemo krhlje breskev in jih potrosimo z rjavim sladkorjem, cimetom, vanilijevim sladkorjem in moko. Vse skupaj nežno premešamo in razporedimo po pekaču. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico.
V skledi zmešamo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sladkor. Dodamo koščke masla in mešanico toliko časa drobimo s konicami prstov, da nastane drobtinam podobna zmes. Dodamo sirotko in z ročno metlico dobro premešamo, da dobimo testo.
Pekač z breskvami vzamemo iz pečice. Po breskvah z žlico razporedimo kupčke testa. Testo in breskve potrosimo z rjavim sladkorjem in v pečici pečemo še približno 20 minut.
Še toplo sladico ponudimo s sladoledom ali stepeno smetano.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žličko limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 730.65 KJ | 1044.95 KJ | 8.73 % | 12.49 % |
| 174.63 kCal | 249.75 kCal | 8.73 % | 12.49 % | |
| Beljakovine | 1.22 g | 1.75 g | 2.44 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.89 g 19.58 g | 42.75 g 28 g | 11.07 % | 15.83 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.24 g 3.23 g | 7.5 g 4.63 g | 7.49 % 16.15 % | 10.71 % 23.15 % |
| Vlaknine | 0.87 g | 1.25 g | 3.48 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 9.88 mg | 14.13 mg | ||
| Kalij | 203.3 mg | 290.75 mg | ||
| Kalcij | 40.55 mg | 58 mg | ||
| Fosfor | 58.21 mg | 83.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.02 mg | 5.75 mg | ||
| Vitamin A | 378.1 iu | 540.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.93 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
