Breskov kompot je vsestransko uporaben. Lahko ga pojemo kar iz kozarca ali postrežemo skupaj s stepeno smetano ali kepico sladoleda. Pa tudi to še ni vse. Lahko ga uporabimo tudi za pripravo številnih sočnih in okusnih domačih sladic.
Predno se lotimo priprave kompota, kozarčke za vlaganje skupaj s pokrovčki temeljito operemo in očistimo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in počakamo, da voda zavre. Breskve za 20 sekund potopimo v vrelo vodo, nato pa jih odcedimo, ohladimo in olupimo. Olupljene breskve razpolovimo in izkoščičimo. Polovice breskev po želji razrežemo na krhlje.
Lonec, v katerem smo blanširali breskve, ponovno pristavimo na kuhalnik. V lonec dodamo 1,5 litra vode in sladkor ter počakamo, da zmes zavre. Ko zmes zavre, lonec odstavimo in ohladimo.
Z breskvami napolnemo očiščene kozarce. Breskve prelijemo s sladko vodo (kozarce napolnemo do vrha). Kozarce tesno zapremo. Na dno širokega in plitkega lonca položimo krpo. Na krpo postavimo kozarce s kompotom, vmes pa nalijemo vodo.
Lonec s kozarci pristavimo, počakam, da voda zavre in kuhamo še 15 minut. Po petnajstih minutah lonec odstavimo in pustimo, da se kompot ohladi v loncu z vodo.
Kozarce s kompotom do uporabe shranimo na hladnem, suhem in temnem mestu.
Po želji lahko v kozarce dodamo tudi nekaj klinčkov in kakšen košček cimetove palčke ali limonine lupinice.
Za vkuhavanje so najbolj primerne trde sorte breskev.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 334.47 KJ | 11372.11 KJ | 4 % | 135.9 % |
| 79.94 kCal | 2718 kCal | 4 % | 135.9 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.59 g 18.71 g | 666 g 636 g | 7.26 % | 246.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.88 g | 30 g | 3.52 % | 120 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 7.94 mg | 270 mg | ||
| Kalij | 167.88 mg | 5708 mg | ||
| Kalcij | 5.41 mg | 184 mg | ||
| Fosfor | 17.65 mg | 600 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 287.65 iu | 9780 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.29 mg | 180 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
