Drobljenec je za pripravo zelo preprosta sladica, ki jo boste zagotovo vzljubili, ko jo boste prvič poskusili. Sladica je hkrati sočna in hrustljava, najboljša pa je, ko je še malce topla, postrežena s kepico vanilijevega sladoleda ali kupčkom hladnega grškega jogurta. Če pri roki nimate breskev, lahko uporabite tudi nektarine, jabolka, marelice ali slive.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Breskve operemo in jih po želji tudi olupimo. Narežemo jih na krhlje, ki jih stresemo v skledo, kjer jih zmešamo z limoninim sokom, navadnim in vanilijevim sladkorjem ter koruznim škrobom. Po želji dodamo tudi malo mletega cimeta.
V drugi skledi zmešamo moko, rjavi sladkor in sol. Po mešanici potrosimo na kocke narezano hladno maslo in maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam.
Globok pekač za narastke namastimo z maslom, nato pa vanj stresemo začinjene breskve skupaj s sokom, ki se je nabral v skledi, in jih enakomerno razporedimo po celotni površini. Po vrhu potrosimo maslene drobtine.
Pekač za 45 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Drobljenec je pripravljen, ko ob robovih vidimo brbotati breskov sok, maslene drobtine pa dobijo lepo zlato rjavo barvo.
Še topel drobljenec serviramo na krožnike. Sladico postrežemo s kepico sladoleda ali kupčkom hladnega grškega jogurta.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 957.05 KJ | 1298.63 KJ | 11.44 % | 15.52 % |
| 228.74 kCal | 310.38 kCal | 11.44 % | 15.52 % | |
| Beljakovine | 1.84 g | 2.5 g | 3.68 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.36 g 18.98 g | 46.63 g 25.75 g | 12.73 % | 17.27 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.94 g 5.62 g | 12.13 g 7.63 g | 12.77 % 28.1 % | 17.33 % 38.15 % |
| Vlaknine | 0.83 g | 1.13 g | 3.32 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 9.95 mg | 13.5 mg | ||
| Kalij | 140.4 mg | 190.5 mg | ||
| Kalcij | 19.07 mg | 25.88 mg | ||
| Fosfor | 33.72 mg | 45.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.26 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin A | 453.06 iu | 614.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.22 mg | 4.38 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
