Predstavljajte si mascarponejevo kremo z jajčnim likerjem, položeno med dišeče ingverjeve piškote, po vrhu pa vse skupaj posuto kakavom v prahu. To je praznična sladica, ki jo obožujejo vsi, vas pa bo navdušila tudi enostavna priprava.
Hlajenje tiramisuja ni všteto v čas priprave.
V večji skledi z sladko smetano stepemo do trdih vrhov. Uporabite lahko električni mešalnik ali ročno metlico.
V drugo skledo dodamo rumenjake in sladkor. Mešamo z električnim mešalnikom, nastavljenim na srednjo hitrost, 3-4 minute, da dobrimo rahlo, bledo rumeno kremo. Dodamo maskarpone in premešamo samo toliko, da se sestavine združijo v enotno kremo.
V kremo najprej vmešamo polovico jajčnega likerja, nato na rahlo primešamo še stepeno smetano.
V ohlajeno kavo vmešamo rum in preostanek jajčnega likerja.
Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postreglji. Vanje najprej dodamo eno žlico kreme. Sledi plast piškotov, ki jih na obeh straneh na hitro pomočimo v kavo. Sledi nova plast kreme, zatem pa še ena plast v kavo pomočenih piškotov. Če imamo dovolj velike kozarce, postopek še enkrat ponovimo. Zadnja plast naj bo krema.
Kozarčke čez noč shranimo v hladilnik, da se sestavine dobro prepojijo in povežejo med seboj.
Tik preden tiramisu postrežemo, po kremi potrosimo kakav v prahu.
Namesto ingverjevih piškotov (recept TUKAJ) lahko uporabite tudi medenjake ali pa kakšne druge praznične piškote (npr. speculaas).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1503.35 KJ | 1825.81 KJ | 17.97 % | 21.82 % |
| 359.31 kCal | 436.38 kCal | 17.97 % | 21.82 % | |
| Beljakovine | 6.59 g | 8 g | 13.18 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.61 g 18.01 g | 43.25 g 21.88 g | 13.19 % | 16.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.07 g 10.4 g | 24.38 g 12.63 g | 28.67 % 52 % | 34.83 % 63.15 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 1.25 g | 4.12 % | 5 % |
| Folna kislina | 21.1 g | 25.63 g | ||
| Železo | 1.13 mg | 1.38 mg | ||
| Magnezij | 15.85 mg | 19.25 mg | ||
| Kalij | 127.42 mg | 154.75 mg | ||
| Kalcij | 104.26 mg | 126.63 mg | ||
| Fosfor | 117.44 mg | 142.63 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 10.29 mg | 12.5 mg | ||
| Vitamin A | 767.3 iu | 931.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
