Popoln recept za mlade kuharice, ki želijo na praznično mizo postaviti lepo pecivo. Zagotovo bo zamikal tudi kakšne izkušene kuharice, saj bo kolač odlično dopolnil ponudbo prazničnega peciva. Zaradi limetinega sirupa je zelo sočen, odlikuje pa ga tudi nežna limetina aroma.
V kozico dodamo maslo in ga na nizki temperaturi počasi stopimo. Jajca, sladkor in vanilin sladkor penasto umešamo. Ko se masa podvoji, primešamo olje, sladko smetano, limetino lupino in raztopljeno maslo.
Moko in pecilni prašek presejemo ter z rahlimi gibi vmešamo v jajčno maso. Štiri žlice mase damo na stran in ji primešamo kakav.
Polovico bele mase stresemo v ozek podolgovat pekač in nanjo z žlico naložimo temno maso. Prekrijemo z ostankom svetle mase.
Z ročajem žličke ali s palčko za ražnjiče s krožnimi gibi premešamo testo v pekaču, da se naredi marmoriran vzorec.
Pekač za približno 50 minut potisnemo v pečico, ogreto na 170 stopinj Celzija. Ali je kolač pečen, preverimo z zobotrebcem ali leseno palčko. Če na njem ni ostankov testa, ga odstranimo iz pečice.
V kozico dodamo limetin sok in sladkor ter po želji dodamo tudi rum. Zavremo, odstavimo in ohladimo.
Ko se kolač ohladi do mlačnega, ga prebodemo z leseno palčko (kot je prikazano na sliki) in polijemo z ohlajenim sirupom. Pustimo da se do konca ohladi in da se sirup povsem vpije.
V skledici premešamo sladkor v prahu in limetin sok, da dobimo srednje gost preliv, s katerim poljubno dekoriramo ohlajen kolač. Okrasimo s svežimi malinami, listi mete, rezinami sveže limete ipd.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1440.26 KJ | 1434.69 KJ | 17.21 % | 17.15 % |
| 344.23 kCal | 342.9 kCal | 17.21 % | 17.15 % | |
| Beljakovine | 5.12 g | 5.1 g | 10.24 % | 10.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 50.09 g 34.23 g | 49.9 g 34.1 g | 18.55 % | 18.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.15 g 7.53 g | 13.1 g 7.5 g | 18.79 % 37.65 % | 18.71 % 37.5 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 0.5 g | 2 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.4 mg | ||
| Magnezij | 8.83 mg | 8.8 mg | ||
| Kalij | 163.93 mg | 163.3 mg | ||
| Kalcij | 69.77 mg | 69.5 mg | ||
| Fosfor | 140.95 mg | 140.4 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 14.15 mg | 14.1 mg | ||
| Vitamin A | 511.18 iu | 509.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.4 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
