Božič in novo leto
Božični kolač z limoninim ledom
Odločitev, kdaj in kje si boste ta praznični kolač privoščili, je vaša, svetujemo vam zgolj to, da ga zaužijete s skodelico najljubšega toplega napitka.
Odločitev, kdaj in kje si boste ta praznični kolač privoščili, je vaša, svetujemo vam zgolj to, da ga zaužijete s skodelico najljubšega toplega napitka.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Podolgovat globok pekač (velikosti 23 x 13 cm) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V posodico nadrobimo marcipan, mu dodamo brusnice in žlico moke ter vse skupaj dobro premešamo. V drugo posodico presejemo preostalo moko in pecilni prašek. Presejani sestavini dobro premešamo.
Zmehčano maslo in sladkor kremasto umešamo z električnim mešalnikom, nastavljenim na najvišjo hitrost. V zmes postopoma, eno za drugim, vmešamo jajca, da dobimo rahlo, svetlo rumeno zmes, v katero vmešamo mlete mandlje, moko s pecilnim praškom, pomarančno lupinico in mandljev ekstrakt. Na koncu z lopatko ali kuhalnico vmešamo še brusnice in marcipan.
Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga z lopatko porazdelimo po njem in po vrhu pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 50 minut oziroma toliko časa, da na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pečen kolač hladimo10 minut, potem pa ga odstranimo iz pekača, položimo na rešetko in ohladimo.
V posodico presejemo sladkor v prahu in ga gladko razmešamo z limoninim sokom. Še topel kolač premažemo ali prelijemo z limoninim ledom, okrasimo z mandlji in brusnicami ter pustimo, da se povsem ohladi, limonin led pa strdi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1637.28 KJ | 2075.26 KJ | 19.57 % | 24.8 % |
| 391.32 kCal | 496 kCal | 19.57 % | 24.8 % | |
| Beljakovine | 6.41 g | 8.13 g | 12.82 % | 16.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 47.34 g 31.16 g | 60 g 39.5 g | 17.53 % | 22.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.92 g 8.38 g | 25.25 g 10.63 g | 28.46 % 41.9 % | 36.07 % 53.15 % |
| Vlaknine | 2.27 g | 2.88 g | 9.08 % | 11.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 39.94 mg | 50.63 mg | ||
| Kalij | 213.31 mg | 270.38 mg | ||
| Kalcij | 81.95 mg | 103.88 mg | ||
| Fosfor | 171.89 mg | 217.88 mg | ||
| Cink | 0.49 mg | 0.63 mg | ||
| Selen | 11.34 mg | 14.38 mg | ||
| Vitamin A | 481.76 iu | 610.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.49 mg | 0.63 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
