Božične zvezde so drobno pecivo, ki so si ga izmislili Finci, pravijo pa jim "joulutorttu". Priprava ni preveč zahtevna, najboljše pa so takoj po tem, ko pridejo iz pečice - ohlajene komaj toliko, da si ne opečemo jezika. Recept zadošča za pripravo 18 zvezd.
Listnato testo kupimo ali ga pripravimo sami po receptu za listnato testo.
Pripravimo nadev: slivovo marmelado damo v manjšo skledo. Dodamo začimbe in vse skupaj gladko premešamo.
Odmrznjeno testo na pomokani delovni površini razvaljamo 3 mm na debelo in ga razrežemo na kvadrate s stranicami 5 do 6 cm. Kvadrate zarežemo po diagonali do 1/3 proti sredini kvadrata tako, da se na sredini kvadrati še vedno držijo skupaj. Iz zarezanih kvadratov naredimo vetrnice tako, da vsak drugi vogalček testa prepognemo na sredino kvadrata in ga pritisnemo s prsti, da vetrnica obdrži obliko (glej sliko). Na sredino vsake vetrnice položimo žlico marmelade.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 205 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Pripravljene zvezde položimo na pekač in jih pečemo v ogreti pečici 15 minut. Pečene zvezde preložimo na rešetko in počakamo, da se ohladijo.
Ohlajene zvezde razporedimo na servirnem krožniku, posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1176.58 KJ | 1474.15 KJ | 14.06 % | 17.62 % |
| 281.21 kCal | 352.33 kCal | 14.06 % | 17.62 % | |
| Beljakovine | 4.66 g | 5.83 g | 9.32 % | 11.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 56.53 g 19.95 g | 70.83 g 25 g | 20.94 % | 26.23 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.99 g 0.67 g | 5 g 0.83 g | 5.7 % 3.35 % | 7.14 % 4.15 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 0.83 g | 2.68 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 46.56 g | 58.33 g | ||
| Železo | 2 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 10.91 mg | 13.67 mg | ||
| Kalij | 63.58 mg | 79.67 mg | ||
| Kalcij | 21.02 mg | 26.33 mg | ||
| Fosfor | 51.35 mg | 64.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 15.3 mg | 19.17 mg | ||
| Vitamin A | 20.88 iu | 26.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.33 mg | 1.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
