Ta prijeten napitek je nekaj med italijansko vročo čokolado in navadnim kakavom, kot ga poznamo - gost, žameten in zelo kremast, za piko na i pa poskrbijo sladkorne penice in stepena smetana z dodatkom priljubljenega kremnega likerja. Čisti užitek!
Čokolado z ostrim nožem grobo nasekljamo. V manjši posodici gladko razmešamo dve žlički koruznega škroba in eno žlico vode.
Sladko smetano z ročno metlico ali električnim mešalnikom stepemo do mehkih vrhov. Dodamo sladkor v prahu in prilijemo kremni liker ter vse skupaj dobro premešamo, da nastane enotna krema.
Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom. Dodamo čokolado, kakav, ščepec cimeta in rjavi stadkor. Na nizkem ognju počasi segrevamo in mešamo z ročno metlico ali lopatko, dokler mleko ne postane penasto, ob straneh posode pa se začnejo delati drobni mehurčki.
V vroče mleko počasi vmešamo zmes koruznega škroba in vode. Vročo čokolado na zmernem ognju med nenehnim mešanjem kuhamo še 2-3 minute, da se primerno zgosti. Na koncu moramo dobiti svetlečo, žametno in srednje gosto zmes.
Vročo čokolado vlijemo v skodelico. Okrasimo jo s stepeno smetano, sladkornimi penicami in kakavom. Pripravljen napitek takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1901.25 KJ | 953.95 KJ | 22.72 % | 11.4 % |
| 454.41 kCal | 228 kCal | 22.72 % | 11.4 % | |
| Beljakovine | 2.99 g | 1.5 g | 5.98 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 60.79 g 43.85 g | 30.5 g 22 g | 22.51 % | 11.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.95 g 8.97 g | 7.5 g 4.5 g | 21.36 % 44.85 % | 10.71 % 22.5 % |
| Vlaknine | 4.98 g | 2.5 g | 19.92 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.98 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 74.74 mg | 37.5 mg | ||
| Kalij | 304.93 mg | 153 mg | ||
| Kalcij | 66.77 mg | 33.5 mg | ||
| Fosfor | 103.64 mg | 52 mg | ||
| Cink | 1 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 1 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 33.88 iu | 17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
