okusno.je
Božična tortica v kozarcu (brez peke)

Sladice

Božična tortica v kozarcu (brez peke)

Čudovita praznična sladica s skoraj otročje lahko pripravo.

M. J.

SESTAVINE

Sestavine za
Sadna omaka
250  g
zamrznjenih gozdnih sadežev (lahko uporabimo tudi samo maline)
4  žlic
sladkorja
1  žlica
limoninega sladkorja
0.5  dl
vode + 1 žlica za škrob
1  žlica
koruznega škroba
Piškotna podlaga
200  g
piškotov (digestive, masleni ali speculaas)
50  g
masla
Mascarponejeva krema z belo čokolao
50  g
bele čokolade
200  g
mascarponeja
2  dl
sladke smetane
1  vrečka
vanilijevega sladkorja
Dekoracija
nasekljane pistacije, nadrobljeni piškoti, nastrgana ali nasekljana čokolada

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 10 min
SKUPAJ 40 min

Najprej pripravimo sadno omako, saj se mora dobro ohladiti, preden začnemo s sestavljanjem sladice v kozarcu. V kozici pristavimo gozdne sadeže, sladkor, limonin sok in vodo. Vsebino zavremo in jo počasi kuhljamo, da sadje razpade, sladkor pa se stopi. Mešanico pretlačimo skozi gosto cedilo, precejeno sadno omako pa znova pristavimo.

V posodici gladko razmešamo škrob z žlico hladne vode. Ko omaka zavre, vanjo vmešamo škrobno zmes. Vse skupaj med nenehnim mešanjem kuhamo še kratek čas, da se omaka zgosti, a ostane gosto tekoča. Sadno omako ohladimo na sobno temperaturo, zatem pa jo shranimo v hladilnik. 

V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Piškote zdrobimo v multipraktiku ali s kuhinjskim valjarjem. Zmešamo jih s stopljenim maslom, da dobimo drobtinasto zmes, ki jo enakomerno razdelimo v kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. Piškotne drobtine s hrbtno stranjo žlice nežno pritisnemo ob dno. Kozarčke postavimo v hladilnik.

Belo čokolado nalomimo ali narežemo na koščke in jo stopimo v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo. Mascarpone stresemo v skledo in mu primešamo stopljeno čokolado. Prilijemo sladko smetano in stepamo, da se krema zgosti. Osladimo jo z vanilijevim sladkorjem.

Iz hladilnika odstranimo kozarčke in na piškotno osnovo dodamo nekaj žlic sadne omake. Skoraj do vrha jih napolnimo s pripravljeno kremo, ki jo v kozarce dodamo z žlico ali pa jo nabrizgamo z dresirno vrečko. 

Sladico za nekaj ur shranimo v hladilnik. Pred serviranjem jo poljubno okrasimo (nasekljani oreški, nadrobljeni piškoti, nasekljana ali nastrgana čokolada ipd.).

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1259.38 KJ1294.45 KJ15.05 %15.47 %
301 kCal309.38 kCal15.05 %15.47 %
Beljakovine4.86 g5 g9.72 %10 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
32.35 g

12.4 g
33.25 g

12.75 g
11.98 %12.31 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
16.18 g

9 g
16.63 g

9.25 g
23.11 %

45 %
23.76 %

46.25 %
Vlaknine3.16 g3.25 g12.64 %13 %
Folna kislina19.95 g20.5 g
Železo1.46 mg1.5 mg
Magnezij28.34 mg29.13 mg
Kalij163.7 mg168.25 mg
Kalcij80.75 mg83 mg
Fosfor88.78 mg91.25 mg
Cink0.36 mg0.38 mg
Selen6.69 mg6.88 mg
Vitamin A491.82 iu505.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C8.27 mg8.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 494