Sočna, rahla in nebeško dobra poslastica.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Tortni model obložimo s peki papirjem in premažemo z maslom. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake skupaj s sladkorjem penasto stepemo in nato nežno primešamo moko in beljake.Testo damo v tortni model in pečemo do zlate barve, vendar ne predolgo, da se ne izsuši. Pečeno testo vzamemo iz modela in ohladimo.
Medtem ko se testo hladi, pripravimo kremo. Želatino namočimo v šestih žlicah mrzle vode. Borovničev sok segrejemo do vretja. Odstavimo in vmešamo želatino, da se stopi. Ohladimo, vendar pazimo, da se želatina ne začne strjevati.
Skuto in sladkor zmešamo skupaj. Dodamo borovnice, borovničev sok z želatino in stepeno sladko smetano, ki smo ji dodali kremfix. Vse skupaj rahlo premešamo in prelijemo čez ohlajeno testo. Torto postavimo na hladno, da se krema toliko strdi, da bomo lahko čez njo prelili žele.
Želatino namočimo v šestih žlicah mrzle vode. Zmiksane borovnice skupaj s sladkorjem in limoninim sokom zavremo in kuhamo 5 minut. Odstavimo, poberemo peno (če je nastala pri vretju) in vmešamo želatino. Mešamo, da se želatina stopi. Ohladimo in prelijemo čez kremo na torti. Torto ponovno postavimo na hladno za toliko časa, da se žele ohladi in strdi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 911.48 KJ | 868.18 KJ | 10.89 % | 10.38 % |
| 217.85 kCal | 207.5 kCal | 10.89 % | 10.38 % | |
| Beljakovine | 8.66 g | 8.25 g | 17.32 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.61 g 30.45 g | 34.88 g 29 g | 13.56 % | 12.92 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.02 g 0.79 g | 2.88 g 0.75 g | 4.31 % 3.95 % | 4.11 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.13 g | 0.13 g | 0.52 % | 0.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 7.48 mg | 7.13 mg | ||
| Kalij | 74.54 mg | 71 mg | ||
| Kalcij | 47.11 mg | 44.88 mg | ||
| Fosfor | 116.67 mg | 111.13 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 14.04 mg | 13.38 mg | ||
| Vitamin A | 173.49 iu | 165.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.52 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
