Zabeljeno po ameriško
Borovničevi kolački
Za prav poseben okus bo poskrbel dodatek svežega pehtrana in koruznega zdroba.
Za prav poseben okus bo poskrbel dodatek svežega pehtrana in koruznega zdroba.
Za pripravo kolačkov potrebujemo deset okroglih ognjevarnih modelčkov s prostornino med 150 in 200 ml.
Notranjo stran modelčkov dobro namastimo z maslom. Iz papirja za peko izrežemo deset krogov, s katerimi obložimo dno namaščenih modelčkov. V skledico zmešamo gladko moko in jedilni škrob. Pečico vključimo in segrejemo na 175 stopinj Celzija.
Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake in beljake. V kozici zavremo med in ga takoj, ko zavre, odstavimo. Rumenjakom dodamo drobno sesekljan pehtran in z električnim mešalnikom, nastavljenim na najvišjo hitrost, stepamo toliko časa, da nastane gladka in zračna zmes. Hitrost mešalnika nekoliko znižamo in v rumenjake v tankem curku vmešamo še vroč med. Hitrost mešalnika znova povišamo in rumenjake stepamo še toliko časa, da se volumen podvoji.
Beljakom dodamo sladkor in jih z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane čvrst sneg. V skledo z rumenjakovo zmesjo dodamo moko, koruzni zdrob in 1/3 beljakovega snega. Vse skupaj z ročno metlico nežno in počasi premešamo, da nastane gladka zmes brez grudic. Nato vmešamo preostali sneg, stopljeno maslo, na koncu pa še sveže borovnice.
S pripravljenim testom skoraj do vrha napolnimo pripravljene modelčke. Modelčke razporedimo po plitkem pekaču, ki ga za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolački so pečeni, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Ko so kolački pečeni, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se 2 minuti hladijo v modelčkih. Nato kolačke iz modelčkov zvrnemo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Ohlajene kolačke po želji ponudimo skupaj s stepenim sladoledom ali kepico vanilijevega sladoleda.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1177.71 KJ | 508.77 KJ | 14.07 % | 6.08 % |
| 281.48 kCal | 121.6 kCal | 14.07 % | 6.08 % | |
| Beljakovine | 7.41 g | 3.2 g | 14.82 % | 6.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.65 g 17.82 g | 15.4 g 7.7 g | 13.2 % | 5.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.88 g 5.32 g | 4.7 g 2.3 g | 15.54 % 26.6 % | 6.71 % 11.5 % |
| Vlaknine | 0.69 g | 0.3 g | 2.76 % | 1.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 23.38 mg | 10.1 mg | ||
| Kalij | 134.95 mg | 58.3 mg | ||
| Kalcij | 39.12 mg | 16.9 mg | ||
| Fosfor | 136.57 mg | 59 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 19.21 mg | 8.3 mg | ||
| Vitamin A | 516.2 iu | 223 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.23 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.93 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
