Za prav poseben okus bo poskrbel dodatek svežega pehtrana in koruznega zdroba.
Za pripravo kolačkov potrebujemo deset okroglih ognjevarnih modelčkov s prostornino med 150 in 200 ml.
Notranjo stran modelčkov dobro namastimo z maslom. Iz papirja za peko izrežemo deset krogov, s katerimi obložimo dno namaščenih modelčkov. V skledico zmešamo gladko moko in jedilni škrob. Pečico vključimo in segrejemo na 175 stopinj Celzija.
Jajca ubijemo in v dve skledi ločimo rumenjake in beljake. V kozici zavremo med in ga takoj, ko zavre, odstavimo. Rumenjakom dodamo drobno sesekljan pehtran in z električnim mešalnikom, nastavljenim na najvišjo hitrost, stepamo toliko časa, da nastane gladka in zračna zmes. Hitrost mešalnika nekoliko znižamo in v rumenjake v tankem curku vmešamo še vroč med. Hitrost mešalnika znova povišamo in rumenjake stepamo še toliko časa, da se volumen podvoji.
Beljakom dodamo sladkor in jih z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane čvrst sneg. V skledo z rumenjakovo zmesjo dodamo moko, koruzni zdrob in 1/3 beljakovega snega. Vse skupaj z ročno metlico nežno in počasi premešamo, da nastane gladka zmes brez grudic. Nato vmešamo preostali sneg, stopljeno maslo, na koncu pa še sveže borovnice.
S pripravljenim testom skoraj do vrha napolnimo pripravljene modelčke. Modelčke razporedimo po plitkem pekaču, ki ga za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolački so pečeni, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
Ko so kolački pečeni, jih vzamemo iz pečice in pustimo, da se 2 minuti hladijo v modelčkih. Nato kolačke iz modelčkov zvrnemo na rešetko in pustimo, da se popolnoma ohladijo.
Ohlajene kolačke po želji ponudimo skupaj s stepenim sladoledom ali kepico vanilijevega sladoleda.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1177.71 KJ | 508.77 KJ | 14.07 % | 6.08 % |
| 281.48 kCal | 121.6 kCal | 14.07 % | 6.08 % | |
| Beljakovine | 7.41 g | 3.2 g | 14.82 % | 6.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.65 g 17.82 g | 15.4 g 7.7 g | 13.2 % | 5.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.88 g 5.32 g | 4.7 g 2.3 g | 15.54 % 26.6 % | 6.71 % 11.5 % |
| Vlaknine | 0.69 g | 0.3 g | 2.76 % | 1.2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 23.38 mg | 10.1 mg | ||
| Kalij | 134.95 mg | 58.3 mg | ||
| Kalcij | 39.12 mg | 16.9 mg | ||
| Fosfor | 136.57 mg | 59 mg | ||
| Cink | 0.46 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 19.21 mg | 8.3 mg | ||
| Vitamin A | 516.2 iu | 223 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.23 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.93 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
