Čudovito pecivo, ki se lepo reže na kose in je primerno za številne priložnosti. Navdušilo vas bo tudi s samo pripravo, saj zanj ne boste rabili prižigati pečice.
Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!
Piškote zmeljemo v drobtine in jim dodamo vanilijev sladkor. V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo, ki ga malce ohladimo, nato pa dodamo k zmletim piškotom. Dobro premešamo, da se piškoti prepojijo z maslom.
Piškotno maso stresemo v pekač (velikosti 20x20 centimetrov), ki smo ga predhodno obložili s peki papirjem. Maso enakomerno razporedimo in potlačimo po dnu pekača, ki ga postavimo v hladilnik, medtem ko se lotimo priprave kreme.
Borovnice odtalimo in zmiksamo v pire. Želatino namočimo v hladno vodo in pustimo stati 5 minut, da se zmehča. V tople borovnice vmešamo sladkor in namočeno želatino ter dobro premešamo. Na koncu v pire vmešamo še stepeno smetano. Kremo takoj vlijemo na piškotno podlago in jo poravnamo. Postavimo v zamrzovalnik, medtem ko se lotimo priprave druge plasti kreme.
Postopek priprave je enak kot pri prvi kremi. Narejeno kremo vlijemo na ohlajeno prvo plast kreme ter pekač ponovno postavimo v zamrzovalnik, medtem ko se lotimo še zadnje plasti.
Želatino namočimo v hladno vodo in pustimo stati 5 minut, da e zmehča. V sladko smetano dodamo sladkor in vanilijevo aromo ter jo na pol stepemo. Namočeno želatino raztopimo v mikrovalovni pečici. V toplo želatino dodamo dve žlici stepene smetane in dobro premešamo (s tem želatino temperirmo). Nato mešanico z želatino dodamo k preostali stepeni smetani in dobro premešamo. Kremo vlijemo na ohlajeno srednjo plast in pekač postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure.
Ko se pecivo dobro ohladi in tudi povsem strdi, ga narežemo na manjše kose, ki jih pred serviranjem poljubno dekoriramo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1385.95 KJ | 1822.55 KJ | 16.56 % | 21.78 % |
| 331.25 kCal | 435.6 kCal | 16.56 % | 21.78 % | |
| Beljakovine | 6.77 g | 8.9 g | 13.54 % | 17.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.29 g 9.51 g | 28 g 12.5 g | 7.89 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.33 g 14.83 g | 32 g 19.5 g | 34.76 % 74.15 % | 45.71 % 97.5 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 1.3 g | 3.96 % | 5.2 % |
| Folna kislina | 12.47 g | 16.4 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 0.8 mg | ||
| Magnezij | 11.86 mg | 15.6 mg | ||
| Kalij | 81.22 mg | 106.8 mg | ||
| Kalcij | 63.04 mg | 82.9 mg | ||
| Fosfor | 59.24 mg | 77.9 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 5.48 mg | 7.2 mg | ||
| Vitamin A | 889.96 iu | 1170.3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.67 mg | 2.2 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 3Borovničeve ombre rezine
