Borovnice so morda malo po krivem zanemarjeno sadje, ki ima veliko možnosti uporabe. Če imate radi zavitke in potrebujete dober predlog, kako narediti zavitek iz borovnic na malo drugačen način, vam ponujam kraljevsko bogato rešitev. Zavitek, ki je zložen kot torta. Z njim ni veliko dela, okus pa je božanski. Nič vam ne bo teklo, pokalo in curljalo ven, kot se včasih rado zgodi pri klasičnem zavitku. Na krožniku pa je res videti kraljevsko.
Za pripravo zavitka uporabimo okrogel pekač za torto. Vlečeno testo izrežemo v obliki pekača.
Jogurt, sladkor, vanilin sladkor, jajca, skuto, zdrob, olje, sok ene limone, sol in pecilni prašek damo v večjo skledo in mešamo z mešalnikom nekaj minut na največji hitrosti, da nastane enotna masa. Tri žlice mase damo na stran.
Dno pekača namažemo z maslom. Na dno damo en list vlečenega testa, na katerega dodamo tri žlice nadeva, ki ga enakomerno razmažemo po celi površini. Na to položimo novo plast vlečenega testa in tri žlice nadeva. Na tretjo plast vlečenega testa damo tri žlice nadeva in četrtino svežih borovnic. Ponovno sledi list vlečenega testa s tremi žlicami nadeva in postopek ponavljamo, tako da na vsako tretjo plast dodamo sveže borovnice.
Zaključimo tako da na zavitek/zloženko na vrhu damo prihranjene tri žlice nadeva, v katerega smo vmešali pol decilitra mineralne vode. Zmes enakomerno razmažemo po vrhu.
Damo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija, na najnižje vodilo za približno eno uro (lahko tudi malce več, odvisno od zmogljivosti vaše pečice).
Pečen zavitek pustimo, da se ohladi do mlačnega, potem pa ga posujemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s svežimi borovnicami in listki mete ter postrežemo.
Zraven ne ponujamo nobenih dodatkov, ker je tako pripravljen zavitek zelo rahel, okusen in sočen ter bi vse, kar bi zraven postregli, samo pokvarilo njegov kraljevski okus.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 575.01 KJ | 1090.48 KJ | 6.87 % | 13.03 % |
| 137.43 kCal | 260.63 kCal | 6.87 % | 13.03 % | |
| Beljakovine | 4.61 g | 8.75 g | 9.22 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.6 g 14.57 g | 44.75 g 27.63 g | 8.74 % | 16.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.04 g 0.79 g | 3.88 g 1.5 g | 2.91 % 3.95 % | 5.54 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0.92 g | 1.75 g | 3.68 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 11.27 mg | 21.38 mg | ||
| Kalij | 167.81 mg | 318.25 mg | ||
| Kalcij | 76.33 mg | 144.75 mg | ||
| Fosfor | 126.55 mg | 240 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 4.61 mg | 8.75 mg | ||
| Vitamin A | 107.57 iu | 204 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.97 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
