Boranja
KOSILO

Boranja

Boranjo skuhamo iz na kocke narezanega svinjskega mesa, stročjega fižola in paradižnika. Postrežemo jo z izbrano prilogo. V eni od različic ji dodamo na kocke narezan krompir.

SESTAVINE

Sestavine za
500
g
svinjine
600
g
stročjega fižola
4
paradižniki
1
čebula
3
stroki
česna
30
ml
olja
0,5
žličke
soli
1
ščepec
mletega črnega popra
0,5
l
goveje jušne osnove

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 00 min

Meso operemo, osušimo in narežemo na 2 cm velike kocke. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnike operemo, jim odstranimo zeleni del, nato pa jih narežemo na manjše kocke. Stročji fižol operemo, porežemo konce in odstranimo morebitne niti. Diagonalno ga narežemo na 2 do 3 cm dolge kose.

V večjem loncu segrejemo olje, na katerem med občasnim mešanjem pražimo čebulo 5 minut, da postekleni. Dodamo na kocke narezano meso.  Meso na hitro, med stalnim mešanjem, popečemo z vseh strani. Dodamo paradižnik in česen, dušimo 15 minut, nato pa primešamo še stročji fižol. Zalijemo z jušno osnovo, solimo in popramo ter pokrito na zmernem ognju kuhamo še 20 do 30 minut oziroma toliko časa, da se fižol zmehča.

Pripravljeno jed razdelimo na krožnike in postrežemo skupaj z izbrano prilogo.

Dodatni nasvet

Svinjsko meso lahko nadomestimo s piščančjim, puranjim ali govejim mesom.

Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo paradižnik iz pločevinke.

Po želji v enolončnico dodamo tudi začimbe - priporočamo šetraj.

Presen stročji fižol vsebuje strupeno beljakovino fazin, ki povzroča zlepljenje eritrocitov. Fazin se razgradi že po nekaj minutah kuhanja. Zato nikoli ne uporabljamo nekuhanega stročjega fižola!

Prednost

Stročji fižol ureja prebavo in hkrati prečisti prebavni trakt. Stročji fižol prav tako neverjetno deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti372.12 KJ1624.44 KJ4.45 %19.41 %
88.94 kcal388.25 kcal4.45 %19.41 %
Beljakovine5.33 g23.25 g10.66 %46.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.3 g

0.8 g
18.75 g

3.5 g
1.59 %6.94 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
4.87 g

1.72 g
21.25 g

7.5 g
6.96 %

8.6 %
30.36 %

37.5 %
Vlaknine1.37 g6 g5.48 %24 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.63 mg2.75 mg
Magnezij18.16 mg79.25 mg
Kalij244.15 mg1065.75 mg
Kalcij24.68 mg107.75 mg
Fosfor76.97 mg336 mg
Cink0.57 mg2.5 mg
Selen7.39 mg32.25 mg
Vitamin A278.46 iu1215.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.08 mg44 mg
Vitamin D0.29 mg1.25 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Prvič v zgodovini predčasno razrešili direktorja ...
ŠPORT
Nowitzki sporočil Dončiću in druščini: Dallas začenja ...
POP IN
Brad Pitt ponosen na hči Shiloh, da ostaja zvesta sama ...
TV ODDAJE
Nekdanji tekmovalec MasterChefa po neverjetni ...
VIZITA.SI
5 razlogov, zakaj je dobro pogosto piti špinačni sok
OKUSNO.JE
Razkrivamo recept MasterChef specialitete
ZADOVOLJNA.SI
5 destinacij Hrvaške, ki bodo letos hit
MOSKISVET.COM
Zakaj je treba ptičji iztrebek čim prej odstraniti z ...
BIBALEZE.SI
'Ko sem ga po 5 dneh prvič dobila k sebi, ni bilo nič ...
CEKIN.SI
Toliko nižje prihodke imajo v gostinstvu
DOMINVRT.SI
6 najbolj tihih pasem psov
OKUSNO.JE
Zdravo živilo, ki zavira staranje