Bonet (tudi bunet) je italijanska sladica, ki originalno izvira iz okolice Piemonta. S svojo preprostostjo in izvrstnim okusom navduši vsakega jedca, še zlasti pa tiste, ki imajo radi malce bolj lahke sladice. Za pripravo potrebujemo zgolj jajca, mleko, kakav, rum in amarette, italijanske mandljeve piškote, ki dajo sladici značilen okus.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero dodamo sladkor in vodo. Vsebino med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi. Sirup nato brez mešanja segrevamo še toliko časa, da postane zlato rjave barve.
Vzamemo ožji podolgovat pekač in vanj vlijemo pripravljeno karamelo. Z nagibanjem pekača levo in desno, jo razlijemo po celotni površini. Postavimo na stran in pustimo, da se karamela strdi.
Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Piškote zdrobimo z rokami ali pa si pomagamo z električnim sekljalnikom. V kozici segrejemo mleko.
Jajca in sladkor z mešalnikom penasto umešamo. Primešamo presejan kakav v prahu, vroče mleko in rum. Na koncu primešamo še zdrobljene piškote.
Pripravljeno zmes vlijemo v pekač, ki smo ga prevlekli s karamelo. Postavimo ga v večji pekač, ki ga do polovice napolnimo z vročo vodo. Sladico pečemo v vodni kopeli na spodnji tretjini ogrete pečice približno 60 minut.
Ko je sladica pečena, jo najprej ohladimo na sobno temperaturo, nato pa jo še za 3 ure shranimo v hladilnik. Ko jo želimo postreči, kremo s pomočjo ozkega in tankega noža ločimo od stranic pekača, nato pa jo previdno preobrnemo na servirni krožnik ali pladenj. Po vrhu okrasimo z amaretti in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1212.98 KJ | 1396.08 KJ | 14.5 % | 16.68 % |
| 289.91 kCal | 333.67 kCal | 14.5 % | 16.68 % | |
| Beljakovine | 8.4 g | 9.67 g | 16.8 % | 19.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 50.83 g 35.19 g | 58.5 g 40.5 g | 18.83 % | 21.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.21 g 1.3 g | 6 g 1.5 g | 7.44 % 6.5 % | 8.57 % 7.5 % |
| Vlaknine | 2.03 g | 2.33 g | 8.12 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 14.19 g | 16.33 g | ||
| Železo | 3.48 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 12.16 mg | 14 mg | ||
| Kalij | 90.5 mg | 104.17 mg | ||
| Kalcij | 54.59 mg | 62.83 mg | ||
| Fosfor | 108.9 mg | 125.33 mg | ||
| Cink | 0.43 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 16.51 mg | 19 mg | ||
| Vitamin A | 218.95 iu | 252 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.72 mg | 0.83 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
