Rahle, mehke in zelo okusne domače bombice, iz katerih lahko naredite slastne sendviče ali burgerje. Odlične so tudi kot priloga enolončnicam, obaram in jedem na žlico.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s kvasom, sladkorjem, soljo in obema vrstama naribanega sira. Na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vodo, olivno olje in razžvrkljano jajce. Sestavine s prsti ali vilicami dobro premešamo, da se sprimejo skupaj in dobimo grobo testo.
Testo stresemo na pomokano delovno površino, kjer ga dobro pregnetemo, da postane mehko in prožno ter se ne oprijemlje rok in delovne površine. Če je premehko, mu dodamo še malo moke, če je pretrdo, pa mu prilijemo še malo vode. Ugneteno testo oblikujemo v kepo in položimo v naoljeno skledo, ki jo pokrijemo s čistim prtičem. Pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja tako dolgo, da se njegov volumen podvoji (1 do 2 uri).
Vzhajano testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino. Na hitro ga pregnetemo, oblikujemo v debel svaljek in razrežemo na 6 do 7 kosov. Nizek pekač za piškote obložimo z rahlo naoljenim papirjem za peko. Kose testa z dlanmi oblikujemo v kroglice, ki jih zložimo na pripravljen pekač. Pustimo, da je med njimi malo razmaka, saj bodo še malo vzhajale. Ko so vse kroglice v pekaču, jih pokrijemo s čistim prtičem in pustimo, da na sobni temperaturi vzahajajo 60 minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Bombice pred peko premažemo z mlekom in potrosimo z naribanim parmezanom ali čedarjem. V ogreti pečici jih pečemo 30 minut. Postrežemo, ko so še mlačne ali pa jih pred serviranjem ohladimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1463.86 KJ | 1151.98 KJ | 17.49 % | 13.77 % |
| 349.87 kCal | 275.33 kCal | 17.49 % | 13.77 % | |
| Beljakovine | 14.4 g | 11.33 g | 28.8 % | 22.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 46.17 g 0.64 g | 36.33 g 0.5 g | 17.1 % | 13.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.53 g 4.45 g | 7.5 g 3.5 g | 13.61 % 22.25 % | 10.71 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.27 g | 1 g | 5.08 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 23.51 mg | 18.5 mg | ||
| Kalij | 118.18 mg | 93 mg | ||
| Kalcij | 226.4 mg | 178.17 mg | ||
| Fosfor | 234.44 mg | 184.5 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 27.53 mg | 21.67 mg | ||
| Vitamin A | 277.65 iu | 218.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
