Za dober burger poleg mesa, omake in zelenjave potrebujemo tudi bombice s sezamom. So kot nekakšno ogrodje, ki skupaj drži vse sestavine. In ker so resnično nepogrešljiv člen, je najbolje, da ne zaupamo nikomur in jih raje spečemo sami.
V posodici zmešamo kvas, sladkor in mlačno vodo. Pustimo stati 10 minut, da začne kvas delovati.
V skledo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Po moki okoli jamice potrosimo sol, v kamico pa vlijemo vzhajan kvasec. Sestavine pričnemo mešati s kuhalnico ter postopoma prilivamo toplo mleko in stopljeno maslo. Ko dobimo grobo testo, ga zvrnemo na pomokano površino in dobro pregnetemo. Ugneteno testo mora biti gladko, kompaktno in elastično ter se ne oprijemlje rok in delovne površine. Če je premokro, dodamo še malo moke.
Testo oblikujemo v kepo, ki jo položimo v pomokano skledo. Skledo pokrijemo s čistim prtičem ali namaščeno folijo za živila. Pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja eno uro oziroma toliko časa, da naraste na dvojno velikost.
Vzhajano testo potlačimo in nežno pregnetemo. Razdelimo ga na 6 do 10 kosov (odvisno od željene velikosti bombic). Vsak kos z dlanmi oblikujemo v lepo sijočo kroglico. Kroglice zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pokrijemo z namaščeno folijo (prtičem). Pustimo, da na toplem mestu vzhajajo 50 minut oziroma toliko časa, da se njihov volumen podvoji.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Na dno pečice postavimo posodo z vročo vodo. Vzhajane bombice premažemo z razžvrkljanim jajcem in potrosimo s sezamovimi semeni. V ogreti pečici jih pečemo 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapečejo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1514.78 KJ | 1697.32 KJ | 18.1 % | 20.28 % |
| 362.04 kCal | 405.67 kCal | 18.1 % | 20.28 % | |
| Beljakovine | 9.82 g | 11 g | 19.64 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 60.39 g 2.53 g | 67.67 g 2.83 g | 22.37 % | 25.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.99 g 3.42 g | 7.83 g 3.83 g | 9.99 % 17.1 % | 11.19 % 19.15 % |
| Vlaknine | 2.23 g | 2.5 g | 8.92 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.04 mg | 1.17 mg | ||
| Magnezij | 29 mg | 32.5 mg | ||
| Kalij | 128.81 mg | 144.33 mg | ||
| Kalcij | 48.19 mg | 54 mg | ||
| Fosfor | 134.02 mg | 150.17 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 28.56 mg | 32 mg | ||
| Vitamin A | 204.97 iu | 229.67 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.15 mg | 0.17 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
