Bombice s sezamom
SLOVENSKA

Bombice s sezamom

Za dober burger poleg mesa, omake in zelenjave potrebujemo tudi bombice s sezamom. So kot nekakšno ogrodje, ki skupaj drži vse sestavine. In ker so resnično nepogrešljiv člen, je najbolje, da ne zaupamo nikomur in jih raje spečemo sami. 

SESTAVINE

Sestavine za
0,5
dl
mlačne vode
14
g
suhega kvasa (20 g svežega kvasa)
1,5
žlice
sladkorja
500
g
gladke bele moke (tip 500)
10
g
soli
2,5
dl
toplega mleka
40
g
stopljenega masla
1
jajce
2
žlici
sezamovih semen

POSTOPEK

PRIPRAVA 2 h 20 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 2 h 40 min

V posodici zmešamo kvas, sladkor in mlačno vodo. Pustimo stati 10 minut, da začne kvas delovati. 

V skledo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Po moki okoli jamice potrosimo sol, v kamico pa vlijemo vzhajan kvasec. Sestavine pričnemo mešati s kuhalnico ter postopoma prilivamo toplo mleko in stopljeno maslo. Ko dobimo grobo testo, ga zvrnemo na pomokano površino in dobro pregnetemo. Ugneteno testo mora biti gladko, kompaktno in elastično ter se ne oprijemlje rok in delovne površine. Če je premokro, dodamo še malo moke. 

Testo oblikujemo v kepo, ki jo položimo v pomokano skledo. Skledo pokrijemo s čistim prtičem ali namaščeno folijo za živila. Pustimo, da testo na toplem mestu vzhaja eno uro oziroma toliko časa, da naraste na dvojno velikost. 

Vzhajano testo potlačimo in nežno pregnetemo. Razdelimo ga na 6 do 10 kosov (odvisno od željene velikosti bombic). Vsak kos z dlanmi oblikujemo v lepo sijočo kroglico. Kroglice zložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pokrijemo z namaščeno folijo (prtičem). Pustimo, da na toplem mestu vzhajajo 50 minut oziroma toliko časa, da se njihov volumen podvoji.  

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Na dno pečice postavimo posodo z vročo vodo. Vzhajane bombice premažemo z razžvrkljanim jajcem in potrosimo s sezamovimi semeni. V ogreti pečici jih pečemo 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu lepo zlato rjavo zapečejo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1595.15 KJ1548.08 KJ19.06 %18.5 %
381.25 kcal370 kcal19.06 %18.5 %
Beljakovine9.45 g9.17 g18.9 %18.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
69.04 g

2.92 g
67 g

2.83 g
25.57 %24.81 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.5 g

3.43 g
5.33 g

3.33 g
7.86 %

17.15 %
7.61 %

16.65 %
Vlaknine2.23 g2.17 g8.92 %8.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.86 mg0.83 mg
Magnezij20.09 mg19.5 mg
Kalij116.26 mg112.83 mg
Kalcij15.46 mg15 mg
Fosfor109.57 mg106.33 mg
Cink0 mg0 mg
Selen28.34 mg27.5 mg
Vitamin A171.56 iu166.5 iu
Vitamin B10.17 mg0.17 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Pred obletnico žametne revolucije na ulicah na tisoče ...
ŠPORT
Quartararo dobil tesen obračun z Marquezom za šesti ...
POP IN
Slavna manekenka presenetila z izrazito spremembo ...
TV ODDAJE
Tanja Žagar: Kot žirantka bom usodno neizprosna!
VIZITA.SI
Znaki, da partnerski odnos umira
OKUSNO.JE
Ideja za preprosto vikend sladico
ZADOVOLJNA.SI
10 top frizur za ženske s tankimi lasmi
MOSKISVET.COM
Nenasitna sla po gnusu: zakaj tako radi gledamo ...
BIBALEZE.SI
Najboljše ideje za vikend izlete
CEKIN.SI
Je zaradi tega slaba mati?
DOMINVRT.SI
8 trikov z aluminijasto folijo, ki vas bodo navdušili
BIBALEZE.SI
Že dojenčku morate postaviti meje