Preprosta enolončnica iz koruze, bodisi mlade mlečne koruze, imenovane tudi bobići (julija, avgusta) ali frmentona. Beseda bobići naj bi izvirala iz besede boba (tudi bobba), kar bi pomenilo redka juha ali mineštra, revna po sestavinah in predvsem za revne. Beseda frmenton izvira iz italijanske besede frumento ali tudi frumentone, formentone, kar pomeni žito oz. koruza. Zimska verzija bobićev je zato imenovana frmentonova mineštra, saj se pri pripravi uporabi suho koruzno zrnje, ki ga je potrebno pred kuhanjem namočiti.
Če uporabimo suho koruzno zrnje, ga je potrebno v vodi namočiti čez noč. V primeru, da uporabimo mlado koruzo, jo uporabimo brez predhodnega namakanja. Namakanje frmentona (koruze) ni všteto v čas priprave!
Namočeno zrnje odcedimo in ga damo skupaj z dobro opranimi prekajenimi svinjskimi rebri oz. klobaso, na kose narezano slanino, olupljenimi stroki česna, na kocke narezanim krompirjem in korenjem ter kuhanim fižolom v ekonom lonec.Začinimo s poprom in soljo. Preden ekonom lonec zapremo, sestavinam dodamo vodo. Kuhamo vsaj 40 minut.
Ko se sestavine kuhane, ekonom lonec odstavimo in ga previdno odpremo (pazimo, da ne pride do poškodb oz. eksplozije). Dodamo nasekljan peteršilj in drobnjak. Mineštro poskusimo in če se nam zdi premalo začinjena, jo še dodatno začinimo.
Pripravljeno jed serviramo v globoke krožnike in jo pred serviranjem pokapljamo z ekstra deviškim oljčnim oljem. Ponudimo s kosom ali dvema domačega kruha.
V primeru, da nimamo ekonom lonca, mineštro skuhamo v navadnem loncu, a bomo za kuhanje potrebovali več časa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 930.23 KJ | 2260.41 KJ | 11.12 % | 27.01 % |
| 222.33 kCal | 540.25 kCal | 11.12 % | 27.01 % | |
| Beljakovine | 6.58 g | 16 g | 13.16 % | 32 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.27 g 0.93 g | 93 g 2.25 g | 14.17 % | 34.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.32 g 0.82 g | 10.5 g 2 g | 6.17 % 4.1 % | 15 % 10 % |
| Vlaknine | 4.12 g | 10 g | 16.48 % | 40 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.23 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 66.77 mg | 162.25 mg | ||
| Kalij | 330.04 mg | 802 mg | ||
| Kalcij | 31.38 mg | 76.25 mg | ||
| Fosfor | 133.33 mg | 324 mg | ||
| Cink | 1.13 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 8.44 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin A | 2152.37 iu | 5230.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.66 mg | 13.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
