Če za pripravo rjavčkov (brownies) velja, da so hitro pripravljeni, enako velja tudi za blondinčke (blondies). Vendar pa za razliko od rjavčkov, v katerih nikakor ne sme manjkati čokolada, čokolada v blondinčkih ni obvezna sestavina. Poskusite naš recept, v katerem se odlično ujameta maskarpone in limonin sok.
Pečico vključimo in nastavimo na 175 stopinj Celzija. Manjši globok pekač (velikosti približno 20 x 20 cm) namastimo z maslom in rahlo potrosimo z moko. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom, sodo bikarbono in soljo.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Dodamo jajce in vse skupaj na srednji hitrosti mešamo še približno 3 minute.
V jajčno-masleno zmes dodamo maskarpone, limonin sok in naribano limonino lupinico. Dobro premešamo, nato pa dodamo še mešanico moke, pecilnega praška, sode in soli. Vse skupaj mešamo samo še toliko časa, da nastane enotna zmes brez grudic.
Pripravljeno zmes vlijemo v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedimo po pekaču. Pekač za 25 do 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko je biskvit pečen, pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se biskvit ohladi kar v pekaču.
Ohlajen biskvit razrežemo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Najbolje je, da uporabite biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jo dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem so strupi.
Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1598.33 KJ | 1487.96 KJ | 19.1 % | 17.78 % |
| 382.01 kCal | 355.63 kCal | 19.1 % | 17.78 % | |
| Beljakovine | 4.03 g | 3.75 g | 8.06 % | 7.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.8 g 26.85 g | 36.13 g 25 g | 14.37 % | 13.38 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.23 g 13.56 g | 21.63 g 12.63 g | 33.19 % 67.8 % | 30.9 % 63.15 % |
| Vlaknine | 0.27 g | 0.25 g | 1.08 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 9.67 mg | 9 mg | ||
| Kalij | 163.28 mg | 152 mg | ||
| Kalcij | 85.13 mg | 79.25 mg | ||
| Fosfor | 104.87 mg | 97.63 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.59 mg | 8 mg | ||
| Vitamin A | 833.7 iu | 776.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.88 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
