Pogosto se zgodi, da imamo na vrtu toliko blitve, da preprosto ne vemo, kako bi jo lahko porabili. Odlična ideja je priprava okusne zelenjavne juhe, v kateri ji družbo dela krompir, ki poskrbi za gosto, kremno teksturo. Juho lahko popestrite s krutoni, popraženimi bučnimi semeni in/ali naribanim sirom.
Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Krompir olupimo in ga narežemo na približno 2 centimetra velike kose, blitvo pa operemo in narežemo na trakove ali pa jo grobo nasekljamo.
V loncu segrejemo olje (lahko uporabimo tudi maslo), na katerem popražimo nasekljano čebulo. Med mešanjem jo pražimo približno 4 minute, da postekleni in se zmehča.
V lonec dodamo krompir, blitvo in česen. Vse skupaj med mešanjem pražimo, da česen zadiši, zatem pa prilijemo vodo in dodamo žličko soli. Lonec pokrijemo in pustimo, da se zelenjava ob rahlem vretju kuha približno 15 minut.
Ko se krompir povsem zmehča (preverimo s tankim nožem), prilijemo sladko smetano in lonec odstavimo. Juho zmiksamo s paličnim mešalnikom.
Lonec ponovno pristavimo in juho razredčimo s približno decilitrom vode. Na zmernem ognju jo kuhamo še približno 3 minute. Po okusu jo popopramo in po potrebi tudi dosolimo.
Ko je juha pripravljena, jo serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice. Postrežemo s kruhom, krutoni, popraženimi bučnimi semeni ali naribanim sirom.
V juho lahko čisto na koncu vmešamo tudi malo limoninega soka, ki jo prijetno osveži.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 181.88 KJ | 414.22 KJ | 2.17 % | 4.95 % |
| 43.47 kCal | 99 kCal | 2.17 % | 4.95 % | |
| Beljakovine | 0.99 g | 2.25 g | 1.98 % | 4.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.89 g 1.32 g | 20.25 g 3 g | 3.29 % | 7.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.43 g | 3.25 g | 5.72 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 46 mg | 104.75 mg | ||
| Kalij | 362.71 mg | 826 mg | ||
| Kalcij | 29.09 mg | 66.25 mg | ||
| Fosfor | 50.83 mg | 115.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 2689.56 iu | 6125 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.28 mg | 50.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
