Naše mame in babice so bile v kuhnji prave mojstrice in so skorajda 'iz nič' znale ustvariti okusne in slastne dobrote. Ena takih, ki se jo z veseljem spominjam, je to hitro in okusno pecivo, obloženo s češnjami in pokapljano z domačo marmelado za domačo sočnost. Za merjenje ne potrebujemo tehtnice, saj sestavine odmerimo kar z jogurtovim lončkom. Brez dodatka marmelade je pecivo bolj suho in lahko brez težav zdrži par dni, ampak nam se to še ni zgodilo. Zelo priročno je za transport, zato ga lahko vzamemo tudi s sabo na izlet, v službo za malico ali pa odnesemo na piknik k dobrim prijateljem.
V skledo ubijemo jajca in jim dodamo lonček sladkorja ter vanilin sladkor. Mešamo z mešalnikom, dokler se masa ne podvoji, kar traja približno deset minut.
Dodamo mleko, sol, limonino lupino in olje, vse skupaj še malo premešamo, nato pa dodamo še presejano moko, pomešano s pecilnim praškom in pšenični zdrob. Vse dobro premešamo, da dobimo gladko in gosto maso, ki jo pretresemo v pomaščen pekač (velikosti približno 20 cm x 30 cm).
Pekač potresemo, da se masa poravna in po vrhu razporedimo izkoščičene češnje.
Pecivo pečemo na 200 stopinjah Celzija od 30-35 minut (odvisno od vrste pečice). Predno ga vzamemo iz pečice, z zobotrebcem preverimo, če je pečeno. Če je zobotrebec suh, je pecivo nared.
Pečeno peivo potresemo s sladkorjem v prahu in pokapljamo ali postrežemo z domačo marmelado.
Za merjenje sestavin uporabimo jogurtov lonček. Če ga nimamo pri roki, lahko uporabimo tudi kozarec ali skodelico (prostornine 2 dl).
Namesto češenj lahko uporabimo poljubno sezonsko sadje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 381.79 KJ | 218.11 KJ | 4.56 % | 2.61 % |
| 91.25 kCal | 52.13 kCal | 4.56 % | 2.61 % | |
| Beljakovine | 4.16 g | 2.38 g | 8.32 % | 4.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.25 g 8.75 g | 7 g 5 g | 4.54 % | 2.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.63 g 0.88 g | 1.5 g 0.5 g | 3.76 % 4.4 % | 2.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.31 g | 0.75 g | 5.24 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 11.16 mg | 6.38 mg | ||
| Kalij | 408.97 mg | 233.63 mg | ||
| Kalcij | 120.35 mg | 68.75 mg | ||
| Fosfor | 224.51 mg | 128.25 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 9.19 mg | 5.25 mg | ||
| Vitamin A | 207.44 iu | 118.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.6 mg | 2.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.44 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
