Če ste si naredili zalogo domačega bezgovega sirupa, ga lahko uporabite za pripravo osvežilne panakote.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero vlijemo sladko smetano in mleko. Dodamo sladkor in bezgov sirup ter kozico pristavimo na kuhalnik. Vsebino na nizki temperaturi počasi zavremo in mešamo, da se ves sladkor raztopi. Zmes kuhamo 10 minut, da se nekoliko zgosti.
Medtem po navodilih na embalaži v hladni vodi namočimo želatino.
Kozico odstavimo in v vročo smetanovo zmes dodamo namočeno želatino, ki jo pred tem ožamemo. Dobro premešamo, da se vsa želatina raztopi.
Pripravimo si kozarčke, v katerih bomo sladico postregli. Do približno treh četrtin jih napolnimo s pripravljeno smetanovo zmesjo. Počakamo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo, nato pa kozarčke vsaj še za 2 uri shranimo v hladilnik, da se panakota povsem strdi in dobro ohladi.
Na koncu pripravimo sirup, ki ga polijemo po ohlajeni panakoti. Limonin sok in med dodamo v kozico ter med nežnim vretjem kuhamo toliko časa, da se med povsem razpusti ter dobimo srednje gost sirup. Malo ga ohladimo, nato pa še topel sirup polijemo po ohlajeni panakoti.
Sladico lahko takoj postrežemo ali pa jo še za nekaj časa shranimo v hladilnik, da se tudi sirup dobro ohladi. Slednji se ne bo strdil, zato če želimo, da bo trši, mu dodamo malo želatine.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1374.03 KJ | 711.28 KJ | 16.42 % | 8.5 % |
| 328.4 kCal | 170 kCal | 16.42 % | 8.5 % | |
| Beljakovine | 17.71 g | 9.17 g | 35.42 % | 18.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 66.32 g 66.32 g | 34.33 g 34.33 g | 24.56 % | 12.71 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.93 mg | 10.83 mg | ||
| Kalij | 95.3 mg | 49.33 mg | ||
| Kalcij | 26.4 mg | 13.67 mg | ||
| Fosfor | 61.82 mg | 32 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.98 mg | 5.17 mg | ||
| Vitamin A | 2.25 iu | 1.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
