Slovenska
Belokranjska pogača
Okusna pogača, ki je ne režemo, pač pa trgamo in vedno postežemo toplo. Ponudimo jo lahko za predjed ali malico.
Okusna pogača, ki je ne režemo, pač pa trgamo in vedno postežemo toplo. Ponudimo jo lahko za predjed ali malico.
V čas priprave ni vštet čas vzhajanja!
V 0,5 dl mlačne vode damo sladkor in nadrobljen kvas. Dobro premešamo in pustimo, da kvas malo vzhaja (približno 10 minut). Vzhajan kvas vlijemo v moko in dodamo sol ter prilijemo preostalo vodo. Zamesimo testo, ki ga pustimo vzhajati 30 minut.
Vzhajano testo damo na pekač in ga z rokami razvlečemo v krog, ki ima premer 30-35 cm. Testo naj bo 1-2 cm debelo. S kolescem ali z nožem v razmakih 4 cm v testo vrežemo poševne črte; robovi pogače ostanejo celi. Ko je pogača pripravljena, jo po vrhu premažemo z dobro stepenim jajcem ter potresemo s kumino in grobo soljo.
Pogačo pečemo pri 220 stopinjah Celzija približno 20-25 minut.
Pečeno pogačo še toplo postrežemo.
Pogača mora imeti okroglo obliko. Ne režemo je, pač pa jo trgamo in vedno postrežemo toplo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1389.34 KJ | 2092 KJ | 16.6 % | 25 % |
| 332.06 kCal | 500 kCal | 16.6 % | 25 % | |
| Beljakovine | 10.96 g | 16.5 g | 21.92 % | 33 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 64.92 g 0.5 g | 97.75 g 0.75 g | 24.04 % | 36.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.16 g 0.33 g | 1.75 g 0.5 g | 1.66 % 1.65 % | 2.5 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.49 g | 3.75 g | 9.96 % | 15 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 21.25 mg | 32 mg | ||
| Kalij | 136.48 mg | 205.5 mg | ||
| Kalcij | 20.09 mg | 30.25 mg | ||
| Fosfor | 133.65 mg | 201.25 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 31.05 mg | 46.75 mg | ||
| Vitamin A | 62.76 iu | 94.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.33 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
