Beljakovinski kolač z zrnatim sirom in sadjem je odlična izbira za hranljiv zajtrk ali malico. Zaradi zrnatega sira vsebuje veliko beljakovin, sočno sezonsko sadje pa poskrbi za svežino, naravno sladkobo in obilico okusa. Pripravite ga lahko z borovnicami in breskvami, odličen pa bo tudi z malinami, nektarinami ali marelicami.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Okrogel pekač premera 23 cm namastimo z maslom ali ga obložimo s papirjem za peko.
V mešalnik ali kuhinjski sekljalnik damo zrnati sir, jajca, sladkor (ali kakšno drugo sladilo), vaniljev ekstrakt in koruzni škrob. Mešamo, da dobimo gladko in kremasto maso brez večjih koščkov sira.
Masi primešamo drobno naribano limonino lupinico, koščke ene breskve in polovico borovnic. Nežno premešamo z lopatko, da se sadje enakomerno porazdeli.
Zmes vlijemo v pripravljen pekač in površino poravnamo. Po vrhu razporedimo krhlje druge breskve, mednje pa potresemo še preostale borovnice.
Kolač pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut, da se sredina učvrsti, robovi in zgornja površina pa rahlo zlato obarvajo. Ko ga na sredini nežno pritisnemo s prstom, mora biti čvrst, a še vedno rahlo prožen.
Pečen kolač pustimo v pekaču počivati 10 do 15 minut, nato ga narežemo na kose in postrežemo.
Kolač je odličen topel ali dobro ohlajen iz hladilnika.
Namesto breskev lahko uporabite marelice, nektarine ali maline, borovnice pa lahko nadomestite tudi z robidami ali ribezom. Če pri roki nimamo zrnatega sira, lahko uporabimo skuto.
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je odlična izbira za hranljiv zajtrk, malico ali lažjo sladico.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 558.61 KJ | 1571.09 KJ | 6.68 % | 18.78 % |
| 133.51 kCal | 375.5 kCal | 6.68 % | 18.78 % | |
| Beljakovine | 7.82 g | 22 g | 15.64 % | 44 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.78 g 2.31 g | 16.25 g 6.5 g | 2.14 % | 6.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.56 g 4.27 g | 21.25 g 12 g | 10.8 % 21.35 % | 30.36 % 60 % |
| Vlaknine | 0.27 g | 0.75 g | 1.08 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 9.96 mg | 28 mg | ||
| Kalij | 123.29 mg | 346.75 mg | ||
| Kalcij | 107.47 mg | 302.25 mg | ||
| Fosfor | 124.44 mg | 350 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 13.69 mg | 38.5 mg | ||
| Vitamin A | 394.84 iu | 1110.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.96 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.44 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
