Se vam je že kdaj zgodilo, da ste za sladico potrebovali zgolj rumenjake, potem pa niste vedeli kam z beljaki? Možnosti je več, saj jih lahko porabite za macaronse in španske vetrce oziroma beljakove poljubčke, odlična ideja pa so tudi te hitro pripravljene rezine, ki sem jim dodala orehe, ki jih lahko po želji nadomestite tudi s kakšnimi drugimi oreščki. Rezine so prelite s kakavovim prelivom, če imate radi sladice s čokolado, pa jih prelijete še s stopljeno čokolado.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ožji podolgovat pekač (dimenzij približno 10 x 24 centimetrov) obložimo s papirjem za peko.
Beljake s postopnim dodajanjem sladkorja stepemo v čvrst sneg. Dodamo presejano moko, olje, orehe in pomarančno lupinico ter sestavine dobro premešamo.
Dve tretjini mase vlijemo v pekač, drugi polovici pa primešamo kakav, nato pa jo previdno nanesemo preko prve mase. Biskvit pečemo v ogreti pečici približno 20 minut (če je dovolj pečen, preverimo z zobotrebcem).
Pečen biskvit dobro ohladimo. Ohlajenega potrosimo s sladkorjem v prahu (ali prelijemo s stopljeno čokolado), narežemo na rezine in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1352.65 KJ | 1203.95 KJ | 16.16 % | 14.39 % |
| 323.29 kCal | 287.75 kCal | 16.16 % | 14.39 % | |
| Beljakovine | 8.29 g | 7.38 g | 16.58 % | 14.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 50.84 g 28.09 g | 45.25 g 25 g | 18.83 % | 16.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.55 g 0.84 g | 8.5 g 0.75 g | 13.64 % 4.2 % | 12.14 % 3.75 % |
| Vlaknine | 1.69 g | 1.5 g | 6.76 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.84 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 32.3 mg | 28.75 mg | ||
| Kalij | 136.37 mg | 121.38 mg | ||
| Kalcij | 20.22 mg | 18 mg | ||
| Fosfor | 80.05 mg | 71.25 mg | ||
| Cink | 0.42 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 17.13 mg | 15.25 mg | ||
| Vitamin A | 3.37 iu | 3 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.14 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
