Božič in novo leto
Beljakove božične smrečice
Pripravimo jih, ko nam od peke ostanejo beljaki, pri dekoriranju pa nam bodo na pomoč z veseljem priskočili mali sladkosnedi.
Pripravimo jih, ko nam od peke ostanejo beljaki, pri dekoriranju pa nam bodo na pomoč z veseljem priskočili mali sladkosnedi.
Pečico segrejemo na 110 stopinj Celzija. Dva pekača za piškote obložimo s papirjem za peko.
Beljake z električnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo vinski kamen in mešamo dalje. Ko se na površini pojavijo mehki pokončni rožički, začnemo z dodajanjem sladkorja. Hitrost mešalnika znižamo na srednjo stopnjo, sladkor pa dodajamo po žlicah. Ko se sladkor stopi, na površini stepenih beljakov pa se tvorijo čvrsti rožički, vmešamo vaniljev izvleček.
Stepene beljake nadevamo v vrečko za krašenje in jih v obliki božičnih smrečic nabrizgamo na pekača (uporabimo zvezdasti nastavek). Okrasimo jih z bisernimi perlicami.
Beljakove smrečice pečemo v ogreti pečici 1,5 do 2 uri. Pazimo, da med peko ostanejo lepe bele barve. Ko so pečene, ugasnemo pečico in vrata na pol odpremo. Pustimo, da se povsem ohladijo v ugasnjeni pečici.
Namesto vinskega kamna lahko v beljake vmešamo pol žličke jedilnega škroba. To bo povzročilo, da bo masa bolj gladka in čvrsta.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1058.38 KJ | 293.93 KJ | 12.65 % | 3.51 % |
| 252.96 kCal | 70.25 kCal | 12.65 % | 3.51 % | |
| Beljakovine | 3.9 g | 1.08 g | 7.8 % | 2.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 59.41 g 59.41 g | 16.5 g 16.5 g | 22 % | 6.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 4.2 mg | 1.17 mg | ||
| Kalij | 103.53 mg | 28.75 mg | ||
| Kalcij | 19.5 mg | 5.42 mg | ||
| Fosfor | 31.21 mg | 8.67 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.8 mg | 2.17 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
