Nežno in kremasto testo, prekrito z osvežilno in lahko kremo. Vse, kar pričakujete od poletne sladice!
Za pripravo rulade potrebujemo limonino jajčno kremo. Recept je TUKAJ.
Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko.
Beljake skupaj s soljo z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg, ki mu med nenehnim mešanjem počasi (po žlicah) dodajamo sladkor v prahu. V beljakov sneg na koncu vmešamo še škrob, vanilijev ekstrakt in vinski kis.
Beljakov sneg z lopatko enakomerno razmažemo po pripravljenem pekaču. Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico, da se beljakov sneg zunaj hrustljavo zapeče, znotraj pa ostane še mehak.
Pekač vzamemo iz pečice in ga pokrijemo z vlažno krpo. Počakamo, da se beljakovo testo povsem ohladi.
V skledi z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano skupaj s sladkorjem v prahu. V stepeno smetano nežno vmešamo limonino jajčno kremo.
Suho kuhinjsko krpo razgrnemo po delovni površini in jo posujemo s sladkorjem v prahu. Na krpo prevrnemo ohlajeno beljakovo testo. Vlažno krpo in papir za peko odstranimo. Testo namažemo s pripravljeno kremo in ga po dolžini zelo previdno in narahlo zvijemo.
Rulado serviramo na pladenj, narežemo na rezine in takoj postrežemo.
Beljakovo rulado lahko pripravimo tudi s svežim sadjem (jagode, borovnice, kivi, mango ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1071.06 KJ | 681.49 KJ | 12.8 % | 8.14 % |
| 255.99 kCal | 162.88 kCal | 12.8 % | 8.14 % | |
| Beljakovine | 3.73 g | 2.38 g | 7.46 % | 4.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 59.92 g 57.17 g | 38.13 g 36.38 g | 22.19 % | 14.12 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 4.13 mg | 2.63 mg | ||
| Kalij | 64.44 mg | 41 mg | ||
| Kalcij | 3.14 mg | 2 mg | ||
| Fosfor | 5.89 mg | 3.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.66 mg | 4.88 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
