Božanska sladica, ki vam bo zlezla pod kožo. Osnova je rahel beljakov biskvit, obogaten z mandlji in kavo, v nadevu pa se skriva stepena smetana, ki ji lahko primešate kavo ali kremni liker. Sladica je tako rahla, da se kar topi v ustih, njena edina pomanjkljivost pa je zgolj ta, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj.
Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pekač za rolade (velikosti 23 x 33 cm) obložimo s papirjem za peko in ga premažemo z maslom.
Beljake dodamo v večjo posodo in jih z električnim mešalnikom stepamo na srednje visoki hitrosti. Ko se spremenijo v sneg, jim po žlicah dodamo sladkor. Pomembno je, da mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi, sneg, ki ga na koncu dobimo, pa mora biti čvrst in bleščeč.
Instant prašek za kavo zmešamo z vročo vodo, da dobimo gladko zmes brez grudic. V stepene beljake vmešamo moko, mlete mandlje in kavo.
Beljakovo zmes stresemo na pekač. Z lopatko jo v enakomerno debelem sloju razporedimo po celotni površini. Po vrhu jo lepo pogladimo in potrosimo z mandljevimi lističi. Beljakovo osnovo pečemo v ogreti pečici 25 minut.
Pečeno osnovo odstranimo iz pečice in jo skupaj s papirjem za peko preložimo na rešetko. Pustimo, da se hladi 10 minut, potem pa previdno odstranimo papir na spodnji strani in osnovo zvrnemo na čist kos papirja za peko. Pustimo, da se osnova povsem ohladi.
Sladko smetano skupaj s sladkorjem v prahu stepemo do mehkih vrhov. Primešamo ji kremni liker ali kavo.
Smetano z lopatko nanesemo na ohlajeno osnovo, nato pa jo na krajšem koncu zvijemo v rolado. Pri tem si pomagamo s papirjem za peko in klub temu, da se osnova pri zavijanju drobi, bomo na koncu dobili lepo rolado, ki jo serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1241.27 KJ | 696.64 KJ | 14.83 % | 8.33 % |
| 296.67 kCal | 166.5 kCal | 14.83 % | 8.33 % | |
| Beljakovine | 7.66 g | 4.3 g | 15.32 % | 8.6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.9 g 39.02 g | 25.2 g 21.9 g | 16.63 % | 9.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.8 g 0.36 g | 5.5 g 0.2 g | 14 % 1.8 % | 7.86 % 1 % |
| Vlaknine | 1.96 g | 1.1 g | 7.84 % | 4.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 0.2 mg | ||
| Magnezij | 58.44 mg | 32.8 mg | ||
| Kalij | 197.42 mg | 110.8 mg | ||
| Kalcij | 52.21 mg | 29.3 mg | ||
| Fosfor | 102.99 mg | 57.8 mg | ||
| Cink | 0.36 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 8.55 mg | 4.8 mg | ||
| Vitamin A | 0.89 iu | 0.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
