Zdaj si ga lahko pripravite tudi sami ... kar v domači kuhinji!
To sladico se pripravi že dan prej!
Kuverturo najprej na drobno nasekljamo. Med občasnim mešanjem jo počasi topimo v skledi nad vodno kopeljo. Želatino za nekaj minut namočimo v hladno vodo, da nabrekne.
V večjo aluminjasto skledo ubijemo jajce in dodamo rumenjak. Skledo postavimo nad vodno kopel, nato pa jajca penasto stepemo. Želatino ožamemo in jo raztopimo v jajčni kremi. Skledo odstavimo, v penasto stepena jajca dodamo rum, nato pa mešamo še toliko časa, da se pena ohladi.
Smetano dobro stepemo v posebni posodi, nato pa jo poćasi in nežno primešamo jajčni peni. Na koncu pazljivo primešamo še stopljeno kuverturo. Pripravljeno kremo razporedimo po servirnih skodelicah, katere pokrijemo s folijo za živila in čez noč shranimo v hladilniku. Naslednji dan jo ob primernem trenutku ponudimo gostom.
Namesto želatine lahko uporabimo agar-agar.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1666.7 KJ | 1279.26 KJ | 19.92 % | 15.29 % |
| 398.35 kCal | 305.75 kCal | 19.92 % | 15.29 % | |
| Beljakovine | 16.61 g | 12.75 g | 33.22 % | 25.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.57 g 0 g | 14.25 g 0 g | 6.88 % | 5.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 37.13 g 21.82 g | 28.5 g 16.75 g | 53.04 % 109.1 % | 40.71 % 83.75 % |
| Vlaknine | 10.42 g | 8 g | 41.68 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 11.07 mg | 8.5 mg | ||
| Magnezij | 216.92 mg | 166.5 mg | ||
| Kalij | 578.79 mg | 444.25 mg | ||
| Kalcij | 88.92 mg | 68.25 mg | ||
| Fosfor | 329.29 mg | 252.75 mg | ||
| Cink | 5.86 mg | 4.5 mg | ||
| Selen | 17.26 mg | 13.25 mg | ||
| Vitamin A | 202.92 iu | 155.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.33 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
