Belgijski vaflji

Name: Belgijski vaflji
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Zajtrk
Ingredients: 340 g moke; 1.5 žličke pecilnega praška; 3 žlice sladkorja; 0.25 žličke soli; 1 žlička mletega cimeta (po želji); 2 veliki jajci; 500 ml mleka; 100 g masla, narezanega na kocke; 1 žlička vanilijeve arome (vanilijev izvleček); 0 maslo ali olje za mastitev pekača

Vaflji so odlična izbira za tiste dni, ko se želimo že zjutraj razvajati. Po okusu in sestavinah so podobni debelejšim palačinkam, njihova značilnost pa je reliefna površina, ki jo naredimo s pomočjo posebnega pekača za peko vafljev. Za njihovo pripravo lahko uporabimo malce gostejšo maso za palačinke, ponekod jih pripravljajo tudi iz boljšega kvašenega testa. A še posebno dobre vaflje, rahle in puhaste, bomo dobili, če bomo iz beljakov stepli sneg, v mlačnem mleku raztopili maslo, moki pa dodali pecilni prašek za vzhajanje. Pečene vaflje ponudimo z različnimi marmeladami ali sadnimi omakami, odlični pa so tudi, če jih postrežemo z grškim jogurtom in svežim sadjem.

M. J.

Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za

340 g

moke

1.5 žličke

pecilnega praška

3 žlice

sladkorja

0.25 žličke

soli

1 žlička

mletega cimeta (po želji)

veliki jajci

500 ml

mleka

100 g

masla, narezanega na kocke

1 žlička

vanilijeve arome (vanilijev izvleček)

maslo ali olje za mastitev pekača

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min

KUHANJE 20 min

SKUPAJ 35 min

Mleko segrejemo do mlačnega. Dodamo maslo in pustimo, da se raztopi v toplem mleku.

V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sol, sladkor in po želji tudi mleti cimet ter sestavine dobro premešamo.

Beljake stepemo v čvrst sneg.

Rumenjake zmešamo z mešanico mleka in masla ter vanilijevo aromo (izvlečkom). Zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno maso brez grudic. Nežno in počasi primešamo beljakov sneg.

Pekač za vaflje razgrejemo in tanko premažemo s stopljenim maslom ali oljem (pomagamo si s kuhinjskim čopičem). V vročo pripravo vlijemo toliko testa, da pokrije spodnji del pekača rahlo pod robom. Pekač zapremo in vafelj pečemo od 4 do 6 minut, da se zlato rumeno zapeče (pri peki upoštevamo priporočila proizvajalca).

Pečen vafelj odstranimo iz pekača in ga serviramo na krožnik. Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka testa.

Pečene vaflje prelijemo z javorjevim sirupom ali medom, obložimo s svežim sadjem ali postrežemo z marmelado.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

	100g	Porcija	% GDA* na 100g	% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti	1523.73 KJ	1201.85 KJ	18.21 %	14.36 %
	364.18 kCal	287.25 kCal	18.21 %	14.36 %
Beljakovine	8.4 g	6.63 g	16.8 %	13.26 %
Ogljikovi hidrati od teh sladkorji	45.01 g 5.55 g	35.5 g 4.38 g	16.67 %	13.15 %
Maščobe od teh nasičene maščobne kisline	15.21 g 8.72 g	12 g 6.88 g	21.73 % 43.6 %	17.14 % 34.4 %
Vlaknine	1.11 g	0.88 g	4.44 %	3.52 %
Folna kislina	0 g	0 g
Železo	0.16 mg	0.13 mg
Magnezij	16.8 mg	13.25 mg
Kalij	210.14 mg	165.75 mg
Kalcij	80.35 mg	63.38 mg
Fosfor	181.62 mg	143.25 mg
Cink	0.16 mg	0.13 mg
Selen	27.73 mg	21.88 mg
Vitamin A	518.07 iu	408.63 iu
Vitamin B1	0 mg	0 mg
Vitamin C	0 mg	0 mg
Vitamin D	0.48 mg	0.38 mg

Prikaži več

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).