V 63. oddaji Moja mama kuha bolje! sta si zmago ponovno prikuhali Barbara Koprivc in Tjaša Koželj. To je bila njuna že četrta zaporedna zmaga, ki pa sta si jo tokrat prislužili z morsko jedjo - rižoto s škampi in šparglji.
Na olivnem olju prepražimo čebulo in česen. Dodamo riž, sol in poper ter vse skupaj zalijemo z vodo in mlekom. Riž počasi kuhamo na nizki temperaturi.
Šparglje očistimo in narežemo na manjše kose, ki jih dodamo rižu. Za okus prilijemo malo vina.
Škampove repke popečemo v ponvi na malo olja. Kuhan riž serviramo na krožnike in po njem razporedimo popečene repke. Vse skupaj prelijemo z malo smetane za kuhanje in potrosimo s sesekljanim peteršiljem. Pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 729.31 KJ | 2170.45 KJ | 8.72 % | 25.94 % |
| 174.31 kCal | 518.75 kCal | 8.72 % | 25.94 % | |
| Beljakovine | 6.89 g | 20.5 g | 13.78 % | 41 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.89 g 0.5 g | 83 g 1.5 g | 10.33 % | 30.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.86 g 0.25 g | 8.5 g 0.75 g | 4.09 % 1.25 % | 12.14 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.5 g | 1.5 g | 2 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 18.99 mg | 56.5 mg | ||
| Kalij | 119.29 mg | 355 mg | ||
| Kalcij | 26.29 mg | 78.25 mg | ||
| Fosfor | 127.44 mg | 379.25 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 1 mg | ||
| Selen | 10.08 mg | 30 mg | ||
| Vitamin A | 219.42 iu | 653 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.6 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
