okusno.je
Bel piščančji chili

Zima

Bel piščančji chili

Okus piščančjega mesa se lepo ujame z rahlo pekočimi eksotičnimi začimbami. Postrežemo kot samostojno jed, h kateri se lepo poda sladek koruzni kruh.

B. J.

SESTAVINE

Sestavine za
2  žlici
olja
2
čebuli
4  strokov
česna
800  g
piščančjih prsi
1.2  l
piščančje jušne osnove
110  g
vloženih zelenih čilijev
2  žlički
mlete kumine
1.5  žličke
kajenskega popra
600  g
kuhanega belega fižola iz pločevinke
0.5  žličke
soli

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 50 min

Čebuli in česen olupimo, operemo ter drobno nasekljamo. Piščančje meso operemo, dobro osušimo in narežemo na poljubno velike koščke. Čilije odcedimo in jih skupaj s semeni drobno nasekljamo. Fižol stresemo v cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.

Na srednjo temperaturo pristavimo veliko kozico. Dodamo olje in ko se segreje, na njem najprej prepražimo čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo še česen. Dodamo piščančje meso, ga med mešanjem na hitro popražimo, nato pa vse skupaj zalijemo z jušno osnovo. Primešamo čilije in kumino ter počakamo, da tekočina zavre.

Temperaturo znižamo in dodamo fižol. Po potrebi prilijemo še malo vode ali jušne osnove. Kozico pokrijemo. Jed kuhamo še 20 do 25 minut, da se vse sestavine dodobra pregrejejo, okusi pa premešajo. Poskusimo in po okusu dosolimo.

Pripravljeno jed naložimo v skodelice ali globoke krožnike in postrežemo.

Dodatni nasvet

Vložene čilije lahko nadomestimo s svežimi zelenimi čiliji. Če želimo nekoliko omiliti pikanten okus jedi, čilijem raje odstranimo semena.

Če želimo, lahko v jed na koncu vmešamo še kislo smetano.

Priloge
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti603.92 KJ1822.84 KJ7.22 %21.78 %
144.34 kCal435.67 kCal7.22 %21.78 %
Beljakovine12.15 g36.67 g24.3 %73.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
10.6 g

0.61 g
32 g

1.83 g
3.93 %11.85 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
5.14 g

0.99 g
15.5 g

3 g
7.34 %

4.95 %
22.14 %

15 %
Vlaknine2.32 g7 g9.28 %28 %
Folna kislina0 g0 g
Železo1.05 mg3.17 mg
Magnezij36.39 mg109.83 mg
Kalij333.24 mg1005.83 mg
Kalcij46.6 mg140.67 mg
Fosfor126.5 mg381.83 mg
Cink0.33 mg1 mg
Selen7.9 mg23.83 mg
Vitamin A151.74 iu458 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.74 mg17.33 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 661