Lahko jim rečete tudi bananine miške ali pa bananini krofki. Ocvrtki so na zunaj prijetno hrustljavi, znotraj pa mehki in puhasti, da se kar topijo v ustih. Najboljši so, ko so še topli, zraven pa se prileže skodelica toplega napitka.
V loncu zavremo mešanico mleka, soli, sladkorja, ruma in masla. Temperaturo malce znižamo in v vrelo tekočino stresemo presejano moko. Dobro premešamo z leseno kuhalnico, da dobimo enotno in gladko zmes brez grudic, ki jo med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da dobimo veliko kepo testa, ki se lepo loči od stranic lonca in kuhalnice.
Testo pretresemo v skledo, počakamo nekaj minut, da se malo ohladi, potem pa vanj z električnim mešalnikom, nastavljenim na nizko hitrost, postopoma (eno za drugim) vmešamo jajca. Pomembno je, da vsakič, ko dodamo jajce, sestavine dobro premešamo, da se lepo povežejo ter dobimo mehko in bleščeče testo.
Banano olupimo in jo narežemo na koščke, ki jih skupaj z rozinami vmešamo v testo.
V večjem loncu segrejemo olje. Dovolj je segreto, ko se okoli ročaja lesene kuhalnice, ki ga potopimo vanj, pojavijo drobni mehurčki. Vzamemo jušno žlico in jo za nekaj sekund potopimo v segreto olje. Z žlico nato zajamemo testo in ga položimo v olje (z naoljene žlice bo zlahka zdrselo kar samo). Bananine ocvrtke cvremo na srednji temperaturi in ko se zlato rjavo obarvajo na eni strani, jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vsega testa.
Ocvrtke s penovko poberemo iz olja in jih odcedimo na papirnatih brisačkah. Še tople nato serviramo na krožnik ali pladenj, potrosimo z mletim sladkorjem in postrežemo.
Namesto rozin lahko uporabite koščke čokolade.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 950.1 KJ | 1013.91 KJ | 11.35 % | 12.12 % |
| 227.08 kCal | 242.33 kCal | 11.35 % | 12.12 % | |
| Beljakovine | 5.47 g | 5.83 g | 10.94 % | 11.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.64 g 6.09 g | 34.83 g 6.5 g | 12.09 % | 12.9 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.03 g 3.75 g | 7.5 g 4 g | 10.04 % 18.75 % | 10.71 % 20 % |
| Vlaknine | 1.56 g | 1.67 g | 6.24 % | 6.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 20.46 mg | 21.83 mg | ||
| Kalij | 251.13 mg | 268 mg | ||
| Kalcij | 20.93 mg | 22.33 mg | ||
| Fosfor | 81.06 mg | 86.5 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 15.93 mg | 17 mg | ||
| Vitamin A | 298.14 iu | 318.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.12 mg | 3.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.31 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
