Okusni kolački, ki bodo zadovoljili vašo potrebo po sladkem, hkrati pa predstavljajo tudi odličen način, da porabite (pre)zrele banane. Pripravite jih za praznovanje ali zabavo, z veseljem pa jih bodo pojedli tudi otroci. Namesto orehov lahko uporabite tudi lešnike ali mandlje.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate košarice.
V skledi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in mleti cimet. Na sredini suhih sestavin naredimo vdolbinico.
V drugo skledo ubijemo jajca in jih zmešamo z mlekom ter stopljenim maslom. Sestavine premešamo kar z ročno metlico. Banano olupimo in jo z vilicami pretlačimo, nato pa jo zmešamo z jajčno mešanico.
Bananino zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Vse skupaj na hitro premešamo kar z lopatko ali kuhalnico, da dobimo enotno maso, v katero vmešamo 2/3 nasekljanih orehov.
S pripravljeno maso skoraj do vrha napolnimo papirnate košarice. Po vrhu razporedimo prihranjene orehe. Pekač za 20-25 minut potisnemo v ogreto pečico. Mafini so pečeni, ko se testo dvigne in zlato rjavo zapeče.
Pečene mafine vzamemo iz pečice. Počakamo nekaj minut, da se malce ohladijo v pekaču, potem pa jih prestavimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1281.39 KJ | 1436.16 KJ | 15.31 % | 17.16 % |
| 306.26 kCal | 343.25 kCal | 15.31 % | 17.16 % | |
| Beljakovine | 6.02 g | 6.75 g | 12.04 % | 13.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.15 g 16.17 g | 45 g 18.13 g | 14.87 % | 16.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.05 g 5.24 g | 14.63 g 5.88 g | 18.64 % 26.2 % | 20.9 % 29.4 % |
| Vlaknine | 1.45 g | 1.63 g | 5.8 % | 6.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 27.66 mg | 31 mg | ||
| Kalij | 278.6 mg | 312.25 mg | ||
| Kalcij | 73.16 mg | 82 mg | ||
| Fosfor | 146.66 mg | 164.38 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 16.06 mg | 18 mg | ||
| Vitamin A | 326.89 iu | 366.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.01 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.22 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
