Ko bo iz kuhinje omamno zadišalo po slastnih bananinih palačinkah, bodo iz postelje pricapljali tudi največji zaspanci ...
V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo ščepec soli in žlico sladkorja ter dobro premešamo. Na sredini sestavin naredimo jamico, v katero dodamo razžvrkljano jajce in prilijemo mleko. Z ročno metlico ali električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.
Banano olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih z vilicami dobro pretlačimo. Pretlačeno banano vmešamo v testo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in jo dobro segrejemo. V segreto ponev vlijemo malo olja, nato pa jo obračamo levo in desno, da se enakomerno namasti.
V naoljeno ponev s pomočjo zajemalke vlijemo približno 60 ml testa. Iz testa oblikujemo manjšo in debelejšo palačinko s premerom 10 cm. Če je ponev dovolj velika, lahko v njej hkrati pečemo 2 do 4 palačinke. Po približno 2 do 3 minutah se dno palačink zlato rjavo zapeče, na zgornji strani pa se začnejo pojavljati mehurčki. Palačinke obrnemo s pomočjo lopatice. Zapečemo jih še na drugi strani, kar traja 2 minuti. Po enakem postopku spečemo približno 12 palačink in po potrebi ponev namastimo še z malo olja.
Pečene palačinke serviramo na krožnike in postrežemo s svežim ali pečenim sadjem, javorjevim sirupom ter gostim grškim jogurtom.
V maso za palačinke lahko za aromo in okus dodamo tudi malo mletega cimeta.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1039.47 KJ | 1123.4 KJ | 12.42 % | 13.43 % |
| 248.44 kCal | 268.5 kCal | 12.42 % | 13.43 % | |
| Beljakovine | 7.17 g | 7.75 g | 14.34 % | 15.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.35 g 5.78 g | 52.25 g 6.25 g | 17.91 % | 19.35 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.39 g 0.46 g | 1.5 g 0.5 g | 1.99 % 2.3 % | 2.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 1.5 g | 5.56 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 20.59 mg | 22.25 mg | ||
| Kalij | 292.16 mg | 315.75 mg | ||
| Kalcij | 67.78 mg | 73.25 mg | ||
| Fosfor | 173.26 mg | 187.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 22.21 mg | 24 mg | ||
| Vitamin A | 104.79 iu | 113.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.08 mg | 2.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
