Hiter in zdrav zajtrk z malo kalorijami ter odličnim tropskim okusom. Čokolada ni obvezna, je pa vedno dobrodošla
Najprej olupimo banano in jo z vilicami pretlačimo. V drugi posodi stepemo jajce in ga skupaj z vanilijevim ekstraktom dodamo k banani. Dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Ponev segrejemo in vanjo vlijemo malo kokosovega olja (1-2 žlici). Na segreto in namaščeno ponev položimo kupčke pripravljene mase in jih z žlico oblikujemo tako, da dobimo tri manjše palačinke. Palačinke pečemo na srednje močnem ognju, dokler na spodnji strani ne zakrknejo in malo porjavijo.
Ko se palačinke toliko strdijo, da se nam ne strgajo, jih z lopatko previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani.
Pečene palačinke zložimo na krožnik in med njih po želji dodamo čokoladne solzice ter borovnice za dekoracijo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 466.6 KJ | 891.19 KJ | 5.58 % | 10.65 % |
| 111.52 kCal | 213 kCal | 5.58 % | 10.65 % | |
| Beljakovine | 4.71 g | 9 g | 9.42 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.09 g 7.33 g | 25 g 14 g | 4.85 % | 9.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.14 g 1.05 g | 6 g 2 g | 4.49 % 5.25 % | 8.57 % 10 % |
| Vlaknine | 1.05 g | 2 g | 4.2 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 20.42 mg | 39 mg | ||
| Kalij | 273.3 mg | 522 mg | ||
| Kalcij | 23.04 mg | 44 mg | ||
| Fosfor | 85.34 mg | 163 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 11.52 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 237.17 iu | 453 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.71 mg | 9 mg | ||
| Vitamin D | 0.52 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
