Za pripravo zelo nezahteven kolač, ki se prileže v vseh delih dneva. Najboljši pa je, ko je še topel, z malo masla ali limonine kreme. Mmmmm ...
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V manjši kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. Kozico odstavimo in stopljeno maslo malo ohladimo. Globok pravokoten pekač (velikosti 20 x 10 cm) najprej namastimo z maslom, potem pa ga obložimo s papirjem za peko. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo in pecilnim praškom.
V večji skledi zmešamo pretlačeno banano, sladkor, mleko, jajca, vanilijevo aromo in stopljeno maslo. V skledo stresemo mešanico suhih sestavin ter vse skupaj z žlico ali kuhalnico premešamo samo toliko, da se vse sestavine sprimejo in dobimo lepljivo testo. V testo vmešamo borovnice.
Testo pretresemo v pripravljen pekač. S kuhalnico ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Bananin kruh pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut. Pečen je, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
Pečen kruh 10 minut hladimo v pekaču, potem pa ga položimo na rešetko in ohladimo. Postrežemo ga, ko je še topel ali pa ga ohladimo na sobno temperaturo.
Če uporabimo zamrznjene borovnice, moramo upoštevati nekoliko daljši čas peke (60 - 70 minut).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 976.55 KJ | 1351.43 KJ | 11.67 % | 16.15 % |
| 233.4 kCal | 323 kCal | 11.67 % | 16.15 % | |
| Beljakovine | 4.34 g | 6 g | 8.68 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.47 g 16.35 g | 56 g 22.63 g | 14.99 % | 20.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.42 g 3.07 g | 7.5 g 4.25 g | 7.74 % 15.35 % | 10.71 % 21.25 % |
| Vlaknine | 1.35 g | 1.88 g | 5.4 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 14.99 mg | 20.75 mg | ||
| Kalij | 237.73 mg | 329 mg | ||
| Kalcij | 64.22 mg | 88.88 mg | ||
| Fosfor | 124.65 mg | 172.5 mg | ||
| Cink | 0.09 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 13.01 mg | 18 mg | ||
| Vitamin A | 227.44 iu | 314.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.43 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
