okusno.je
Bananin kruh

Banana na 1001 način

Bananin kruh

Če se vam že nekaj časa po hladilniku valjajo banane, pa ne veste, kaj bi iz njih naredili, je najbolje, da jih uporabite za pripravo slastnega bananinega kruha, ki si ga lahko privoščite za zajtrk, malico ali večerjo.

M.J.

SESTAVINE

Sestavine za
125  g
zmehčanega masla
100  g
rjavega sladkorja
115  g
zlatega sirupa
1  žlička
vanilijevega ekstrakta (arome)
2
jajci
4
zrele banane
225  g
moke
1  žlička
pecilnega praška
1  žlička
sode bikarbone
1  žlička
mletega cimeta
maslo za namastitev pekača

POSTOPEK

PRIPRAVA 12 min
KUHANJE 1 h 0 min
SKUPAJ 1 h 12 min

Za pripravo bananinega kruha potrebujemo globok pravokoten pekač velikosti 26 x 11 cm.

Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. V skledo presejemo moko in jo zmešamo s cimetom, pecilnim praškom in sodo bikarbono. Banano olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih v skledi dobro pretlačimo z vilicami. Pekač dobro namastimo z maslom.

V večji skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo maslo, sirup in sladkor. Dodamo jajci, pretlačeno banano in vanilijev ekstrakt ter mešamo še približno 2 minuti.

Hitrost mešalnika znižamo na najnižjo stopnjo in po žlicah počasi umešamo še mešanico suhih sestavin (moke, sode bikarbone, cimeta in pecilnega praška).

Testo vlijemo v namaščen pekač in ga enakomerno razporedimo po pekaču. Kruh pečemo v ogreti pečici približno 60 minut. Kruh je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

Pečen kruh vzamemo iz pečice in približno 10 minut hladimo v pekaču. Nato ga zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo. Ohlajen kruh narežemo na rezine in postrežemo z različnimi namazi ali marmeladami.

Dodatni nasvet

Maslo najlažje zmehčamo tako, da ga vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika.

Če zlatega sirupa nimamo, ga lahko nadomestimo z medom ali sladkornim sirupom.

Vanilijev ekstrakt (izvleček) se pogosto uporablja pri pripravi sladic. Lahko ga kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ. Namesto vanilijevega ekstrakta lahko uporabite tudi aromo vanilije.

Prednost

Banane vsebujejo veliko kalija in malo natrija, zato so odlične za premagovanje krvnega pritiska. V ZDA so celo dovolili, da uradno označijo banano za sadež, ki znižuje krvni pritisk in tveganje za kap. Kalij telo potrebuje tudi za prenos hranljivih snovi v celice. Visoka količina vitamina B v banani pa deluje pomirjevalno na živčni sistem.

Priloge
1 / 3
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1085.79 KJ1619.21 KJ12.98 %19.35 %
259.51 kCal387 kCal12.98 %19.35 %
Beljakovine4.02 g6 g8.04 %12 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
38.47 g

19.61 g
57.38 g

29.25 g
14.25 %21.25 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
9.47 g

5.62 g
14.13 g

8.38 g
13.53 %

28.1 %
20.19 %

41.9 %
Vlaknine1.17 g1.75 g4.68 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.25 mg0.38 mg
Magnezij24.14 mg36 mg
Kalij308.05 mg459.38 mg
Kalcij65.3 mg97.38 mg
Fosfor135.37 mg201.88 mg
Cink0.08 mg0.13 mg
Selen11.32 mg16.88 mg
Vitamin A351.13 iu523.63 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.1 mg4.63 mg
Vitamin D0.25 mg0.38 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 466